Украшение торта — один из важнейших этапов в процессе его приготовления. Ведь даже самый идеально пропитанный десерт, с необычным и очень вкусным сочетанием ингредиентов, не вызовет у гостей особого аппетита, если не будет привлекательно выглядеть!🍰
И каждый кондитер знает: чем больше видов декора ты умеешь делать, тем больше клиентов у тебя будет 😉💸
Как работать с разными видами декора?🤔
Несколько советов для тех, кто создает разный декор для своих десертов👇
👀 Изомальт, карамель, мастику, вафельную бумагу изолируем обязательно от кремового покрытия шоколадом, так как все эти элементы боятся влаги! И заодно шоколад надёжно склеивает ваш декор с тортом 😋 ⠀
👀 Используйте спрей - заморозку: фризер. Очень удобная вещь, спрей мгновенно охлаждает поверхность и не нужно ждать, когда декор застынет естественным путём. Продукт не имеет запаха и вредных примесей ☝️ ⠀
👀 Что касается изображений на вафельной или сахарной бумаге, то их я приклеиваю на тонко раскатанную мастику с помощью нейтрального геля, а потом уже с помощью шоколада на торт 🍫
Ещё больше лайфхаков и много пользы про декорирование тортов я рассказываю на своём курсе "Современный декор"👇
На курсе вы научитесь ⤵️
✔️ Работать с кандурином (если ещё не знаете, что это такое - расскажу))
✔️ Делать велюровое покрытие
✔️ Работать с шоколадом
✔️ Создавать декор из рисовой бумаги
💫 Программа обучения состоит из 8 уроков
💫 Вас ждет ежедневная поддержка кураторов
💫 У вас будет доступ к урокам на год
💫 Вы сможете заниматься в любой удобное для вас время По окончанию обучения вы получите сертификат, а для ваших клиентов будут доступны 7 новых видов декора🔥🍰
Узнать подробнее и записаться на удобную для вас дату можно по ссылке👇
Жду вас в нашей онлайн - школе✨