Готовлю очень вкусный салат из капусты. Маринованная капуста с яблоками и клюквой ароматная и готовится просто.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Капусту нужно тонко нашинковать. Чтобы капуста получилась хрустящей руками мять не нужно.
Морковь натираю на крупной терке.
Яблоки очищаю от кожи и натираю на этой же терке.
Четыре крупных зубчика чеснока тоже натираю на этой терке.
Добавляю свежую клюкву и хорошо перемешиваю руками.
Готовлю маринад. Беру сразу горячую воду, добавляю, сахар, соль. растительное масло, обычный уксус или яблочный, он более натуральный, черный перец горошком и лавровый лист - два небольших или один крупный. Помешивая растворяю сахар и соль в воде, после закипания снимаю.
Капусту помещаю в удобную ёмкость для маринования, слегка прижимаю и заливаю горячим маринадом.
Кажется, что маринада совсем немного, но нужно просто положить сверху тарелку подходящего диаметра и на нее поставить груз, маринад поднимется. Оставляю мариноваться в прохладном месте примерно сутки, можно больше.
Вот так спустя сутки поднимается маринад, так как капуста садится. Затем капусту храню в банке или контейнере в холодильнике в этом же маринаде, с каждым днем она будет становиться еще вкуснее.
Очень вкусная и очень ароматная хрустящая капуста.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Капуста: 1кг
Морковь: 2 средние
Клюква: 150-200г
Яблоки: 250г
Чеснок: 4 зубчика
Маринад:
Вода: 500мл
Уксус 9%: 80мл или 120мл яблочного
Масло раст.: 70мл
Сахар: 80г
Соль: 10г
Черный перец горошком: 6-10шт
Лавровый лист: 2 небольших или 1 крупный
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
#маринованная капуста #капуста рецепты #салат из капусты