За счет особого соединения, которое есть в составе куркумы, эта приправа может помочь пациентам с артритом и лихорадкой, однако злоупотребление специей может привести к проблемам с печенью. Об этом сообщает научный журнал New Scientist со ссылкой на исследователей Национального института органов пищеварения в США.
Специалисты провели исследование в ходе которого анализировали случаи поражения печени после употребления куркумы. Выяснилось, что при злоупотреблении специей перестает вырабатывается билирубин, который является основным компонентом желчи. Это привело к поражению печени: у пациентов наблюдались рвота и боли в животе, а также пожелтения кожи.
Помимо этого ученые отметили, что для переработки куркумы в организме человека должен присутствовать специальный фермент. На его наличие в организме влияет генетика.
