Консервированный стеблевой имбирь — прекрасный резервный запас в шкафу, и у меня всегда есть банка с ним под рукой.
Он хранится долгое время, поэтому не имеет значения, если вы часто его не используете, к тому же у такого продукта никогда не будет отходов. Он хорошо сочетается с рукколой и молодым шпинатом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 куриные грудки
- 4 кусочка консервированного имбиря, мелко нарезанного
- 4 десертные ложки сиропа консервированного имбиря (из банки)
- 2 чайные ложки тертого свежего корня имбиря
- 2 столовые ложки арахисового или другого масла без запаха
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- кусочек сливочного масла
- 4 жидких унции (120 мл) сухого белого вина или сухого сидра
- 2 столовые ложки натурального йогурта
- 4 зеленые луковицы, тонко нарезанные по диагонали
- соль и свежемолотый черный перец
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Предварительно нагрейте духовку до газовой отметки 5, 375°F (190°G).
Начинаем готовку!
Для начала нагрейте масло в кастрюле среднего размера и размягчите лук и чеснок примерно на 5 минут.
Тем временем положите куриные грудки в форму для запекания среднего размера. Затем проткните курицу шпажкой или небольшим острым ножом в нескольких местах, чтобы имбирь просочился внутрь. Теперь выложите имбирный сироп на курицу, втирая его руками. Затем посыпьте тертым корнем имбиря и также вотрите его. Приправьте курицу солью и перцем, затем вылейте на нее лук, чеснок и масло из кастрюли, поверх каждого положите небольшой кусочек масла.
Запекайте курицу в духовке около 25 минут, поливая ее соком примерно на половине готовности. Когда оно будет готово, переложите его на подогретую сервировочную тарелку и поставьте форму на прямой средний огонь.
Добавьте вино (или сидр) и нарезанный стебель имбиря, перемешайте и дайте ему пузыриться до состояния сиропообразного соуса. Затем, выключив огонь, замешайте соус. Вылейте соус на курицу и посыпьте зеленым луком.