Универсальный рецепт дрожжевого теста для приготовления выпечки с любыми начинками. Из такого дрожжевого теста можно приготовить пирожки, булочки, белый хлеб, открытый или закрытый пирог, коржи для несладких тортов.
Продукты :
1. Молоко - 0,5 л
2. Мука - 0,8-1 кг
3. Масло сливочное - 200 г
4. Сахар - 2 ст. ложки
5. Соль - 0,5 ч. ложки
6. Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г) или дрожжи свежие - 50 г
Пошаговый фото рецепт :
1. В дрожжи добавить чайную ложку
сахара и немного теплой воды или молока (около 50 мл), размешать и поставить в теплое место минут на 20.
2. Муку просеять.
3. Молоко подогреть до 30°С.
4. Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахар и дрожжи, которые уже поднялись.
5. Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место (на 50-60 минут).
6. Масло растопить на самом маленьком огне.
7. Когда тесто поднимется, добавить соль, масло (теплое около 30 градусов) и остальную муку.
8. Перемешать все ложкой.
9. Затем месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте (около часа).
10. Поднявшееся дрожжевое тесто обмять рукой и дать ему подойти еще раз (15-20 минут).
Дрожжевое тесто готово!
А так же , смотре другие рецепты и готовьте с душой!
https://dzen.ru/id/5f55f73372b2bd4697ef6c98 (жми на ссылку)