Домашнее рагу из тушеной говядины

Рецепт вкусной тушеной говядины на плите. Если хотите, чтобы получилось более густое рагу, добавьте больше кукурузного крахмала и/или снимите крышку на последние 15-20 минут. Варьируйте травы на свой вкус.

Общая информация

• Подготовка — 20 минут.
• Приготовление — 2 часа 15 минут.
• Общее время — 2 часа 35 минут.
• Количество порций — 10.

Ингредиенты

• 45 мл растительного масла
• 1 кг тушеной говядины, нарезанной кубиками
• 40 г говяжьего бульона в кубиках, раскрошить
• 250 мл воды
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 300 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 250 моркови, нарезанной кусочками
• 150 г стеблей сельдерея, нарезанных на кусочки
• 100 г репчатого лука, нарезанного
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки холодной воды

Приготовление

1. Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, чтобы она хорошо подрумянилась.
2. Растворите бульон в 250 мл воды и влейте в кастрюлю. Добавьте розмарин, петрушку и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 1 час.
3. Добавьте картофель, морковь, сельдерей и лук.
4. Растворите кукурузный крахмал в 2 чайных ложках холодной воды и вмешайте в рагу. Накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, около 1 часа.

Приятного аппетита!