Кексы – выпечка, которую обожают все. Одни из самых популярных – с джемом. Вы без особого труда сможете приготовить вкусный и ароматный кекс, который придется по вкусу всем вашим домашним.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 125 г сливочного масла
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- 3-4 столовые ложки любого джема ( у меня клубничный )
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- щепотка соли
глазурь:
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 полные столовые ложки сахарной пудры
Способ приготовления
Соединить в чаше комбайна 125 г размягченного сливочного масла с сахаром и ванильным сахаром, взбить на небольшой скорости.
Продолжая вымешивать, добавить сметану и яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем и, не прекращая вымешивать, половину добавить в чашу комбайна.
Добавить соль и второе яйцо.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отправить в оставшуюся половину муки и, продолжая вымешивать, добавить в тесто.
Продолговатую форму для выпечки смазать сливочным маслом.
По дну формы распределить половину теста.
По центру, отступая от краев, выложить джем, а сверху оставшееся тесто.
Выпекать кекс в разогретой духовке ( 180 ) 45‒50 минут.
Приготовить глазурь: лимонный сок перемешать с сахарной пудрой.
Готовый теплый кекс покрыть сахарной глазурью.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!