Вы когда-нибудь ели репу? Помните был советский мультфильм про медведя и хитрого мужичка - "Вершки и корешки", кажется так назывался. Медведь помог мужичку вспахать поле, чтоб посеять репу, урожай оберегал, а потом репу мужик разделил, типа пополам: себе - корешки, а медведю - вершки... так вот, стебли оказывается тоже съедобны!
Стебли репы: овощ, который некоторые люди никогда не ели. А жаль, потому что это очень вкусно и полезно. Например, стебли репы содержат, помимо прочего, витамин С и железо. Любопытно узнать об этом овоще? Вот как вы готовите вкусный горшочек со стеблем репы.
Подписывайтесь на канал Что Мы едим? Как Мы едим?, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо за лайки!
Ингредиенты:
- 1 килограмм слегка рассыпчатого картофеля
- 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
- 2 нарезанных лука-шалота
- 1 красный перец, мелко нарезанный
- 350 граммов бекона
- Немного молока
- Кусочек сливочного масла
- 400 граммов репы с черешками
- 4 вареных яйца
- Перец по вкусу
Репу для блюда лучше использовать молодую и сочную, небольшого размера. Крупные корнеплоды, как правило, сухие, полые внутри, не очень сочные и вкусные.
Приготовление:
- Картофель очистите и разрежьте пополам. Готовьте картофель примерно 15-17 минут.
- Очистите репу и нарежьте кусочками. Также отрежьте кусочек стеблей от стеблей репы, если они очень длинные.
- Тем временем разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук-шалот и перец и жарьте около 5 минут.
- Добавьте бекон и кусочки репы к луку-шалоту. Обжаривайте в течение 2-3 минут и убавьте огонь. Можно добавить чуть-чуть воды, закройте крышкой и протушите минут 20.
- Когда картофель сварится, слейте воду и разомните его пестиком. Влейте в пюре молоко и добавьте кусочек сливочного масла. Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается.
- Вареные яйца нарежьте кусочками.
- Переложите пюре в глиняный горшочек. Добавьте в пюре вареные яйца, стебли репы, бекон с репой и перемешивайте до тех пор, пока все хорошо не перемешается, закройте горшочек фольгой или крышкой. Поставьте горшочек на 10 минут в хорошо прогретую духовку.
- Приправьте горшочек с репой перцем и наслаждайтесь!