Эти маленькие пирожные на палочке, покрытые шоколадной глазурью не оставят равнодушным никого. Ну разве можно пройти мимо шарика, украшенного пестрой обсыпкой? Вы можете поэкспериментировать с начинками, например, заменить печенье на остатки бисквита, а сливочное масло с молоком на сгущенку. Уже не терпится попробовать? Тогда приступим!
Ингредиенты для десерта «Кейк-попсы» (на 10 порций):
Печенье песочное – 150 г
Молоко – 85 г
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 50 г
Какао-порошок – 1,5 ст. л.
Орехи – 25 г
Для глазирования
Тёмный шоколад – 100 г
Растительное масло (без запаха) – 10 г
Для украшения
Палочки для кейк-попсов или чупа-чупсов
Кондитерская посыпка (я использовала кокосовую стружку, кунжут и вафельную крошку)
Технология приготовления десерта:
1. В сотейнике смешиваем молоко с сахаром и нагреваем до его полного растворения. Снимаем с огня.
2. Сливочное масло добавляем в молочную массу, перемешиваем и остужаем.
3. Печенье и орехи измельчаем в блендере и смешиваем с какао-порошком.
4. Обе массы соединяем, перемешиваем и остужаем в холодильнике.
5. Для глазировки шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем растительное масло, перемешиваем до однородного состояния.
6. От шоколадной массы отделяем кусочки (примерно по 20 г) и формируем в ровные шарики.
7. Каждую палочку для кейк-попса немного окунаем в глазурь и вставляем в шарик. Охлаждаем в морозильной камере 10 мин.
8. Достаем заготовки из морозильной камеры и окунаем в глазурь. Аккуратно стряхиваем лишний шоколад.
9. Посыпаем каждый кейк-попс посыпкой и ставим в высокую посудку шариком вверх.
9. Охлаждают в холодильнике до полного застывания шоколадной глазури.
Приятного аппетита!