Вы живёте скучной жизнью? Надоели унылые серые будни? Замучила осенняя депрессия? Да плюньте вы на эту рутину и устройте себе любимому маленький праздник. Не знаете какой? Садитесь поудобнее. Сейчас я быстро накидаю вам несколько чумовых идей для веселья.
Достали коллеги по работе? Выскажете им всё что думаете, спустите пар, попросите прибавку у начальства, а вечером, всем отделом, завалитесь в кабак праздновать «День капризного сотрудника / Cranky Co-Workers Day».
Не подходит? Вы романтичная особа с тонкой душевной организацией? Тогда зовите друзей, открывайте бутылочку пенистого сидра в честь «Дня осенних миражей» и весь день читайте друг-другу стихи: «Рисует картины печальная Осень, а краски её так светлы и свежи, что шелест берез, что молчание сосен под грустным дождём – миражи, миражи».
Из всей осенней поэзии знаете только песни Шевчука? Не беда, кошек же вы любите? Отметьте сегодня «День чёрной кошки / National Black Cat Day». Можно помянуть всех хвостатых жертв народного суеверия и накапать пару капель валерьянки ближайшему Василию.
Или у вас аллергия? Тогда переходим на искусственный мех и начинаем праздновать «Международный день плюшевого мишки / International Teddy Bear Day». Выбиваем пыль со своего старого одноглазого медведя, приглашаем друзей детства и за рюмкой чая вспоминаем что раньше «и трава была зеленее, и небо голубее»
В этот список чудных праздников прекрасно вписывается «Международный день Кариньяна / International Carignan Day». Кариньян – это такой полузабытый сорт винограда и, соответственно, вино из него. В чистом виде найти его нынче тот ещё квест. В основном Кариньян идёт в разнообразные купажи типа «красного бленда Роны» - GSM: Гренаш, Сира, Мурведр и прочие (в числе прочих в небольших дозах попадается Кариньян). Иногда вместе сходится Кариньян с Гарначей, как старички на завалинке, посидеть, вспомнить былые заслуги. Об ушедшей славе Гарначи я уже писал в начале месяца, но и Кариньян на пике был весьма крут. Родом оба пенсионера из одного региона - Арагон, что в северной Испании, последний из окрестностей городка Кариньена.
На родине Кариньян не особо популярен, так что пришлось бедолаге мигрировать во Францию. В 1960-80х годах он стал самым распространённым сортом в стране, особенно на юге, в Лангедок-Руссильоне, благодаря массовой миграции франкоалжирцев притащивших его из северной Африки на новую родину. В 1988 году, площадь посадок Кариньян во Франции составляла 167 000 гектаров.
Любит этот виноград, где потеплее и умеет быть благодарным – урожайность Кариньяна в четыре раза превышает Каберне Совиньон. Это его как раз и сгубило. Благодаря таким вот урожайным сортам в 80-е случился мировой кризис перепроизводства вина и сильно плодовитые виноградники пустили под нож бульдозера. Фермерам, конечно, выплатили субсидии, но попросили сажать менее урожайные и более качественные сорта. К 2000 году посадки Кариньяна сократились до 95 700 га, а на первый план во Франции вышло Мерло. Удивительно, но примерно в то же время в Советском Союзе развернулась беспрецедентная борьба с алкоголизмом, сопровождаемая массовыми вырубками виноградников. Совпадение?
Впрочем, сегодня праздник и не будем о грустном. День рождения Кареньяну устроила группа энтузиастов во главе с немецким энологом Себастьяном Никелем (Sebastian Nickel). Примерно 10 лет назад они создали проект Conservatoire du Carignan с благой целью продвижения Кариньяна, а также сбора технических и исторических знаний об этом сорте винограда. Довольно быстро они сменили вывеску на Carignan Renaissance в честь первого подобного сообщества созданного виноделами из Le Clos Du Gravillas Джоном и Николь Бояновски (Nicole et John Bojanowski) в 2004 году. Поначалу дата была плавающей – то 8 июня, то 2 мая, то 26 мая и только с 2017-го она стала фиксированной – последний четверг октября (в этом году выпадает на 27 число).
Что касается самого виновника торжества, то тут картина довольно типичная для всего виноделия – если не контролировать урожайность, очумелые ручки виноделов, и жажду наживы продавцов то цунами низкокачественного вина быстро захлестнёт весь мир (как в 80-е). При ограничении урожайности (особенно на старых лозах) и грамотном подходе можно получить красочное, ароматное вино с тонами перца, вишни, садовых ягод, банана, миндаля, чернослива и фиалки, которое способно удовлетворить самый взыскательный вкус. В купажах Кариньян используется чтобы добавить вину «тела» и придать глубокий насыщенный цвет.
По географическому распространению можно заметить, как лоза Кариньяна ползёт за солнцем. Из общемирового объёма посадок в 80,2 га, более половины виноградников расположены на юге Франции, следом идёт северная Африка - Тунис, Алжир, Марокко (что вы знаете о виноделии африканском виноделии? я так практически ничего). Немного посадок есть в Испании (Приорат) и Италии (Сардиния) – тут уж делают качественные вина из старых лоз. Ну и немного виноградников раскидано по всему остальному миру.
Мне встречалась информация, что Кариньян был первым сортом винограда, привезёнными в Палестину еврейскими поселенцами: Ришон Лезион высадил его в 1882 году, а годом позже Зичрон Яаков. В Чили, в долине Мауле, Кариньян высадили в 1939 году с целью улучшения качества и цвета красных вин, из винограда Паис (это первый виноград в Америке завезённый ещё испанскими миссионерами). Для сохранения и популяризации Кариньяна там создана организация Vigno. С удивлением я обнаружил этот сорт даже в России – Крымская «Солнечная Долина» выпустила недавно для сети «Мильстрим» моносортовый Кариньян урожая 2020 года. Уж не спрашивайте меня, где они «собирали вручную» этот виноград. На сайте компании о нём не сказано ни одного слова. Придётся покупать и пробовать.
Надеюсь, я смог предложить вам пару забавных поводов вынырнуть сегодня из рутины и отбросить ненадолго в сторону осеннюю хандру. Пользуйтесь и не благодарите. С праздником вас! Тёплых вам миражей и хороших вин!
