А этот рецепт впервые я увидел у Ольги Матвей. Рецепт показался интересным, приготовил, всё очень вкусно. Спасибо ей за рецепт.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг.;
- сосиски – 10 шт.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- коржи вафельные – 5 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- паприка по вкусу (по желанию).
Рецепт:
Начнём с картофеля. Моем его, чистим, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем немного соли. Варим до готовности, сливаем воду, добавляем масло и толкушкой превращаем в пюре. При необходимости добавляем ещё соли. Пока пюре горячее, не теряем время. Берём корж, наносим слой горячей картошки, посыпаем мелко нарезанным укропом. Так проделываем с каждым коржом. Буквально через пару минут он станет не таким хрупким. Поэтому берем две сосиски, кладем на корж с картофелем на одном уровне и заворачиваем их в корж. И так опять с каждым коржом. На выходе у нас получается пять рулетов. Далее нарезаем их. Сначала пополам, затем каждую половину ещё на 2-3 куска, сильно не мельчите. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и разогреваем его. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, перец, паприку и хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Каждый кусочек рулета опускаем в яйцо и обжариваем с каждой стороны. По Вашему желанию, можно разрезать рулеты только на пополам. Так получатся целиковые рулеты с одной сосиской в каждом. Лично я беру сливочные сосиски бренда «Останкино». Это не реклама, а лично моя вкусовщина.
Приятного аппетита!!!