А вы уже пробовали пельмени с квашеной капустой?
Довольно необычно, но вкусное исконно русское блюдо. Подойдет в пост, а также для тех, кто не ест мясо по идейным или другим соображениям. Пусть вас не удивляет необычное сочетание. Благодаря овощу, начинка получается сочной с легкой пикантной кислинкой. Если вы жить не можете без мяса, смешайте капусту со свиным фаршем. Одинакового вкусно получается и с красной рыбой, и с жареными грибами, и с вареными яйцами. Пельмени можно также обжарить на сковороде и при подаче посыпать жареным с салом луком. Из соусов подойдет обычная сметана, майонез или, как в старину, разбавленный уксус.
Не будем много о них говорить, ведь лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
квашеная капуста – 500 г
укроп – 2 веточки
луковица – 1 шт.
соль – 3 г
кориандр молотый – 3 г
перец черный молотый – 3 г
лавровый лист – 1 шт.
перец черный горошком – 3 шт.
растительное масло – 20 мл
Для теста:
мука – 500 г
яйца – 2 шт.
вода – 100 мл
соль – 5 г
Время подготовки - 30 мин
Время готовки - 50 мин
Количество порций - 30
Количество калорий - 72,6 ккал
БЖУ: 2,3 г / 1,2 г / 13,6
