Приготовление изысканных блюд: семга в лаваше

Наверное, у каждой хозяйки есть коронный рецепт на случай прихода нежданных гостей. Одной из быстрых и необычных закусок считается рулет из лаваша. Начинка у него может быть любой, но с семгой закуска получится очень изысканной и пикантной.

Такую закуску, как рулет с семгой, готовить легко и быстро. Для этого не нужно быть умелым кулинаром. Зато такое блюдо порадует всех не только необычным вкусом, но и поможет утолить голод и получить полезные витамины и минералы, входящие в состав рыбы. Главный секрет приготовления вкусного рулета – правильно подобранные ингредиенты. Все продукты должны быть свежими.

Рецепт приготовления рулета с семгой

Надо:
слабосоленая семга – 200 грамм;
тонкий лаваш;
твердый сыр – 200 грамм;
20% сметана – 100 грамм;
1 зубчик чеснока;
1 лимон;
несколько веточек петрушки.

Как приготовить:

1. Первым этапом приготовления рулета с семгой является замешивание пропитки для лаваша.
2. Для этого нужно смешать в глубокой миске сметану, 100 грамм сыра, натертого на мелкой терке, предварительно вымытую и порубленную петрушку, сок лимона и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Теперь нужно развернуть лист лаваша и смазать его получившимся соусом.
4. Семгу нужно нарезать тонкими полосами и уложить посередине лаваша, а по всей длине пустить кусочки оставшегося сыра.
5. Количество рыбы в рулете можно варьировать по собственным предпочтениям и сделать, например, чередования из полосок семги и сыра.
6. Когда все ингредиенты выложены, можно заворачивать лаваш.
7. Нужно постараться свернуть плотно, но без натяжения, чтобы армянский хлеб не порвался.
8. Теперь блюдо нужно отправить в холодильник хотя бы на 15 минут.
9. Перед подачей рулет рекомендуется нарезать и выложить на тарелку, украшенную салатными листами, при желании сверху присыпать зеленью.
10. Блюдо полностью готово к употреблению.

Кстати, калорийность такого блюда с учетом всех ингредиентов порядка 245-300 ккал на 100 грамм и зависит от сорта выбранного сыра.

Тем, кто любит более сочные закуски, можно порекомендовать завернуть в рулет с семгой кусочки красного перца, помидор или воспользоваться следующим рецептом.

Рецепт приготовления пикантного рулета из семги

Надо:
сливочный сыр 100-150 грамм;
тонкий лаваш;
слабосоленая семга – 200 грамм;
листья салата;
1 помидор;
1 красный перец.

Как приготовить:

1. Когда все ингредиенты куплены, можно приступать к приготовлению. Лаваш расстилается на столе и смазывается сливочным сыром, чтобы вся поверхность была пропитана.
2. Сверху выкладываются предварительно вымытые листья салата.
3. Теперь нужно нарезать рыбу и мытый помидор на кусочки, толщиной не более 2 мм.
4. Красный перец измельчить тонкой соломкой.
5. Теперь можно положить начинку. Порядок продуктов произвольный, но оптимально – перец, рыба, помидор, а затем повторить.
6. Выкладывать их можно как до середины лаваша, так и по всей длине.
7. Далее нужно свернуть рулет и отправить в холодильник.
8. Перед подачей на стол нарезать на кусочки и украсить зеленью.
9. Закуска с семгой и овощами готова, приятного аппетита.