Виноградные растения имеют хорошо развитую и глубоко проникающую корневую систему, что обеспечивает им повышенную засухоустойчивость по сравнению с другими культурами. В то же время незначительное количество осадков и частые засухи в районе культивирования винограда не способствуют полноценному использованию благоприятных почвенных и тепловых ресурсов для получения высококачественных и стабильных урожаев винограда.
Для нормального роста лозы и получения качественного урожая растениям винограда необходимо около 600 – 700 мм осадков в год при условии равномерного распределения их по фазам вегетации. При количестве осадков ниже 500 мм в год рекомендуется применение искусственного орошения, особенно в критические месяцы (июль и август – в северном полушарии).
Из-за последствий изменения климата в целом и глобального потепления в частности все острее стоит вопрос использования искусственного орошения в Краснодарском крае. Те, кто выращивает виноград в нашем регионе наверняка сталкивались с ситуациями, когда Пино Нуар начинал заизюмливаться на лозе, не достигнув физиологической зрелости, когда Мерло набирал сахара с потенциальным спиртом 16% и выше, когда у Красностопа из-за водного стресса останавливался процесс фотосинтеза и наступал некроз листовой массы или когда гроздь винограда вместо ожидаемых 180 грамм набирала лишь 120.
Фактически среднегодовая норма осадков за последние несколько лет в Краснодарском крае часто не превышает 300 – 450 мм. К тому же значительная часть этих осадков для винограда не доступна, так как теряется в виде стоков и физического испарения с поверхности почвы. Более того, на фоне снижения количества осадков, в последнее время, растут суммы активных температур, максимум которых приходится на самые засушливые месяцы в году (июль и август).
Пример 2020 года в Краснодарском крае является показательным. В тот год в период вегетации наблюдалась засуха на всей территории края. С 1 января по 1 сентября 2020 в Анапском районе выпало 178,2 мм осадков, что недостаточно для качественного виноградарства. А в период с 1 июня по 1 сентября выпало 33,8 мм осадков. В самые сухие и важные для виноградарства месяцы 2020 года (июль и август) выпало 4,4 мм осадков.
И такая ситуация не только в России. Например, со слов Брюса Редмена (Redman Wines) в винодельческом регионе Кунаварра (Австралия) около 20 лет назад искусственное орошение виноградников практически не требовалось. Сейчас же, из-за последствий изменения климата, почти все хозяйства региона (99%) имеют какую-либо систему дополнительного орошения для поддержания зеленой и здоровой листовой массы до уборки урожая. Без применения капельного орошения фенольная зрелость винограда в регионе не наступает.
Поэтому наблюдая климат Краснодарского края с 2013 года мы пришли к выводу, что наиболее действенным приемом оптимизации водопотребления лозы и получения стабильных и качественных урожаев винограда является искусственное орошение.
-------------------------------------------------
Вам будет интересно
Биодинамика в виноградарстве и виноделии
Применение удобрений на винограднике
Схема закладки виноградника и геодезия
Автор статьи Леонид Фадеев, винный эксперт и академик, Stage 2 MW Student, лауреат премии WSET/IWSC “The Future 50”, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, основатель Vine and Wine Consulting.