Айлазан
Армянское блюдо с картофелем, помидорами и перцем имеет много собратьев в кухнях других народов. Его изюминка в сочетании приправ и особенности приготовления блюда в очаге-тонире. В наше время его готовят и в духовом шкафу, и на плите. Обязательно приготовьте! Получается очень вкусно!
Время приготовления-два часа.
Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 4 порции.
Список ингредиентов:
Кабачок-1 штука
Картофель средний - 4 штуки
Перец сладкий - 1 штука
Фасоль стручковая-100 грамм
Помидоры среднего размера -2 штуки
Лук репчатый 1 головка, большая
Масло растительное - 4 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Зелень нарезанная 4 столовые ложки
Молотый перец, соль по вкусу.
И так, приступаем к приготовлению этого вкуснейшего блюда.
1. Картофель и кабачок нужно очистить и нарезать кубиками, лук-полукольцами покрупнее. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры нарезайте кольцами, толщиной примерно в один сантиметр. Стручки фасоли промойте, очистите от боковых жилок.
2. Кастрюлю смажьте маслом, подготовленные овощи укладывайте в неё слоями по 2 сантиметра, сначала картофель, затем кабачок, третьим слоем выложите перец, после него-фасоль. Повторяйте все слои, пересыпая их пряной зеленью, молотым перцем и солью, пока не выложите все овощи. Порядок слоев вы можете выбрать свой.
3. Тушите все овощи с добавлением небольшого количества воды(примерно 100мл) до готовности, на слабом огне при закрытой крышке. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Надеюсь, Вам понравился рецепт! В моем профиле Вы найдёте РЕЦЕПТЫ народов СССР. Переходите в профиль, подписывайтесь и оставляйте своё мнение в комментариях!