Добрый день, дорогие подписчики и гости моего канала! Конец октября, а у нас еще заготовки полным ходом!
Вчера закатывали яблочный сок. Яблок в этом году очень много. Насушили, сделали повидло, делаем сок. Уже 60 литров закрутили.
Вчера сын принес немного облепихи. Я делаю из нее варенье без варки.
Ягоду облепихи перебираю от веточек и листиков.
Мою облепиху под проточной водой и даю стечь.
Прокручиваю ягоду через мясорубку.
Протираю через сито.
Взвешиваю получившуюся массу.
Добавляю сахар 1:2. На 300 г ягоды добавила 600 г сахара.
Перемешиваю до растворения сахара. Если растворяется плохо, можно поместить миску на водяную баню и перемешать.
Разливаю в стерильные баночки, закрываю либо завинчивающимися, либо пластмассовыми крышками. Храню в холодильнике.
Такое варенье очень полезно, в нем много витаминов. Можно делать морс, добавив несколько ложек на стакан воды.
Оставшийся жмых сушу в электрической сушилке и завариваю, как чай.