Здравствуйте всем. Сегодня хочу рассказать Вам рецепт, который покорил всю мою родню. Скажу сразу, что приготовленные помидорки должны настояться пару часов, чтобы приобрести пикантный вкус.
Для приготовления потребуется:
-помидоры свежие 3- 4 килограмма;
-болгарский крупный перец 2-3 штуки;
-чеснок 2 головки;
-петрушка, базилик(кроме укропа) 1 пучок;
-соль 2ст.л;
-сахар 4 ст.л;
- специи любые на ваш вкус;
эссенция 1ч.л;
-растительное масло 100мл.
Помидоры режем либо на две части, если крупные на 4 части и более.
В блендер нарезаем кусочками болгарский перец, туда же добавляем головки чеснока и зелень.
Все перебиваем. Добавляем сахара и соли. Какие специи любите те и добавляйте, и по количеству на свой вкус. Кто-то любит поострее, кто-то острое не принимает. Туда же в блендер идут и чайная ложка эссенции и растительное масло. Все это тщательно перемешиваем, чтоб сахар растворился. Также добавляете и уксус, кому-то одной ложечки будет много. В контейнер выкладываем: 1 слой-полученная смесь, 2 слой-нарезанные помидоры, и в таком же порядке до того пока не закончатся продукты. Закрыть контейнер крышкой и в холодильник на два часа. Если вы желаете можно добавить также мелко нашинкованную морковь или на натертую на корейской терке. Но морковь смешивают не со смесью, а с помидорами. Кто любит острое и пикантное также по желанию могут добавить острый, красный перец. А еще эти помидоры можно сделать и на зиму. Для этого Вам вместо контейнера понадобятся чистые банки. В банку укладываете так же как и в контейнер. Сверху прикрываются крышками. В кастрюлю на дно стелем тряпочку, и ставим банки. Наливаем воды. И на огонь, доводим до кипения и стерилизуем 0.5 банки – 10минут, 0.7- 15 минут, 1л- 20 минут. Закручиваем и оставляем до полного остывания, укутывать не надо.
Попробуйте этот рецепт. Не пожалеете.
Всем приятного аппетита. Ставим лайки и подписываемся на канал.