Рецепт из серии для лентяев, но получается очень вкусно!
Осенью и зимой доступ к мангалу становится все сложнее и сложнее. А поэтому приходится выкручиваться. За основу взял рецепт, по которому готовит бабушка, для него понадобится много-много лука и мяско. Каждый раз в гостях у бабушки удивляюсь, как она так вкусно готовит мяско, что ощущение будто ешь шашлык.
Процесс приготовления:
Первым делом лук нарезаю соломкой и откладываю в миску
Свинину или другое мясо нарезаю на порционные куски
Томаты, нарезаю дольками и объединяю со свининой и луком, туда же шинкую и чеснок
Сразу же добавляю специи (соль, перец, приправы), немного растительного масла. Хорошенько жмякаю руками, чтобы лук выделил сок, а мясо им пропиталось
На скороде разогреваю масло (но немного, чтобы был эффект гриля), а затем выкладываю мясо, но без маринада.
Когда мясо обжарится и будет с красивой золотистой корочкой, а влага из него выпарится, добавляю к нему луково-томатный маринад, накрываю крышкой и оставляю томиться 10-15 минут
Под конец приготовления бабушка добавляла немного томатной пасты, а я добавил соус Тамаки луковый. А после приготовления бабушка всегда приправляет блюдо копченой паприкой.
В качестве гарнира будет идеален обжаренный картофель или отварной рис. Выкладываю мясо и много-много луковой подливы. Мясо получается, как шашлык, очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 3 шт
Мясо 600 г
Томаты 100-150 г
Соус (томатная паста или соус тамаки) 2-3 ст.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Специи по вкусу