Не опять, а снова!)
Лепёшки жареные с сыром, картошкой и шпинатом.
На поздний воскресный завтрак.
Урожай шпината в этом году был очень хороший, неожиданный для меня. Поэтому я его порционно наморозила и вот теперь он в начинку идёт.
Тесто самое простое. Четверть пачки свежих дрожжей (всегда есть в холодильнике, хоть дома, хоть в деревне; сухие дрожжи я не использую вообще, только живые), стакан тёплого молока (можно воды, можно кефира), 1 столовая ложка сахара и 3 столовые ложки муки. Замесить опару минут на 15.
Потом добавить 4 столовые ложки растительного масла, 1 крупное яйцо, четверть чайной ложки соли и муку. Всыпать муку частями. Замесить ложкой, не руками! Оставить минут на 30 в закрытой миске.
Через полчаса на стол, присыпанной мукой и начинать замешивать. Подходит очень быстро.
Вот и все)
Чайник закипел, пойду-на снимать пробу!)