Дудук это деревянный духовой инструмент с особым, проникновенным голосом. Он хорошо передает нежность, печаль, раздумье. Для строевого марша не годится :-) Этот и аналогичные инструменты считаются народными на Кавказе, Ближнем Востоке и даже на Балканах: дудуки (Грузия), балабан (Азербайджан, Иран), ясти́ балабан (Дагестан), мэй (Турция) . Но именно у армян он стал национальным символом. В армянской музыке он часто выступает соло, если не считать бурдон, исполняемый вторым дудуком (в традиции) или, может быть, оркестром или электронным инструментом (в современных исполнениях). В 2005 году армянскому дудуку и исполняемой на нём музыке ЮНЕСКО присвоила статус шедевра устного и нематериального культурного наследия человечества. Со временем использовать дудук стали и музыканты, не имеющие армянского происхождения, для исполнения музыки в другом стиле. Где-то я случайно натыкался на такие записи; если повезет, покажу одну из них. Предлагаю почитать подробнее по ссылке. Зурна, вроде бы