Обычный выходной. Без планов. Вру. Был один- ничего не делать. Мама пришла в гости со словами : "Вас не дождешься! Еле дошла к вам". Вот и хорошо, будем сейчас чай пить с Чизкейком. Вчера делала, будто знала, что гости будут.
Но сначала я предложила попробовать рыжиков, соленых по рецепту из интернета. Протестировала и не пожалела. Рыжики вкусные, душистые, в меру соленые получились. Теперь могу делиться и с вами этим рецептом. Рыжики опускаю в кипящую воду. Как только появится пена, газ выключаю. Потом грибы промываю холодной водой. Укладываю в эмалированную кастрюлю шляпками вниз. Каждый слой пересыпаю солью, кладу чеснок, укроп и лавровый лист. Через неделю можете пробовать и восхищаться: как вкусно!
Вот и решила перед гостьей похвалиться грибами. Рыжики мама оценила, очень понравился засол. Согласилась, что такой способ засолки вкуснее, чем её . Нам он тоже понравился, поэтому с каждым днем в кастрюле грибов становится все меньше и меньше. Такими темпами к приезду детей рыжиков соленых не останется. И вдруг муж то ли шуткой, то ли хорохорясь, сказал:
- Да сейчас съездим в лес и ещё наберем.
Нет! У меня же сегодня по плану безделье! Но после его слов, в моей голове вдруг появилась картинка, как грибы с надеждой глядят на дорогу: не еду ли я их собирать? Муж, уже был готов занять любимое место на диване, как вдруг услышал мой вопрос:
- А , может, правда съездим? Ненадолго.
Муж с мыслью: кто меня за язык тянул- поплелся выгонять машину.
День был достаточно комфортный. До леса 10 минут езды. Грибы, как я и представляла, будто ждали нас. Они уже даже не прятались, а семафорили оранжевыми большими шляпками. Редко попадалась вот такая красивая семейка.
Я собирала их и вспоминала старый мультфильм "Золотая антилопа", где жадного Раджу, чуть не завалило деньгами, пока он не крикнул : довольно!
Я уже, как тот жадный Раджа, заполнила все банки, кастрюли, холодильник, но мне всё мало! Грибной азарт опять тянет в лес. Собирать- одно удовольствие, но грибы нужно вымыть, сварить, засолить. Уже хочется крикнуть: довольно! Хватит!
Нежданный урожай грибов в этом году просто поражает. Они повсюду: у дома вдруг выросли шампиньоны. В садах на пеньках - вешенки и опята. В лесах месяц люди ежедневно собирают рыжики, маслята, а они не кончаются. Даже белянки повылазили, хотя в это время они редко бывают в лесах. Если мороза не будет, боюсь грибы прорастут и в домах. Представляете картину: сорвал гриб на кухне, здесь же и пожарил. Просто нашествие какое-то!
Буду рада, а ,может, даже богаче на 2 рубля, если вы оцените мой труд лайком и захотите обсудить эту тему. Всем добра!