Если вы ищите, что приготовить из слив (и они у вас еще остались) – смело пробуйте этот сливовый соус!
Можно сделать на раз, а можно и в банки закатать. Тогда получится вкусная заготовка из слив на зиму. С мясом просто бомбически вкусно!
Я не знаю, правильно ли называть этот соус "ткемали", потому что настоящий ткемали готовится из определенного вида слив, а они у нас не растут. Но я считаю, что по вкусу наш соус очень похож на тот самый!
Для рецепта можно использовать и сливы, и тернослив. Получается одинаково вкусно.
Как готовить
Сливы моем, очищаем от косточек и складываем в блендер:
Измельчаем на максимлаьной скорости до состояния кашицы:
Теперь можно эту кашицу протереть через сито (для более нежной и однородной консистенции) или сразу отправить в кастрюлю. Я ленивая хозяйка, поэтому выбрала второй вариант =)
Добавляем в кастрюлю мяту:
Сухой перец чили:
Немного соли:
Немного сахара. Здесь я добавляю коричневый сахар, но можно взять и обычный белый.
И хмели-сунели:
Ставим соус на небольшой огонь и варим, помешивая, примерно 20-30 минут. Он должен загустеть.
Потом разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Я готовила на раз, поэтому налила его в обычную банку и убрала в холодильник.
Вот такая красота у нас получилась!
Что нужно
- сливы – 500 г
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 1 ч. л. или по вкусу
- хмели-сунели – 2 ч. л.
- мята – 1 ч. л.
- сухой перец чили – 1/2 ч. л.
Если готовите большую порцию, просто увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Буду ждать отзывы от тех, кто приготовит. Обязательно пишите, мне будет очень приятно! =)
А мой вкуснейшний сливовый пирог уже все готовили? Рецепт напомнить?
По желанию можно добавить сухой чеснок.
Если есть вопросы – жду вас в комментариях. И не забывайте подписаться на мой телеграм-канал!
Похожие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик заготовки