Проблемы российских кондитеров
Доля импортных пищевых добавок на российском рынке достигает 90%.
Пищевые ингредиенты необходимы и при изготовлении кондитерских изделий.
Например, Е-компонентов более 360, ароматических веществ - 2,5 тыс., ферментных препаратов - более 50, плюс витамины, минералы, аминокислоты и многие другие входят в рецептуры различных кулинарных изделий.
Ситуация с поставками пищевых добавок складывается сложная - большинство из них завозилось из западных стран, но после принятия #ЕС Пятого пакета антироссийских санкций, в который вошли пищевые ингредиенты:
✔️эмульгаторы,
✔️красители,
✔️модифицированные крахмалы и другие,
их импорт свёлся к нулю.
#параллельныйимпорт проблему не решает, западные производители проверяют всю цепочку поставок и при любом потенциально возможном конечном грузополучателе из России, не отгружают свою продукцию.
Пятый пакет санкций вступил в силу в июле, за прошедшее время у российских кондитеров стали заканчиваться запасы пищевых ингредиентов и пополнить их они не могут.
В России производится не более 20 наименований пищевых добавок - это менее 5% от необходимого.
Поиски ингредиентов и налаживание поставок из стран Центральной Азии, Ирана, Индии и Китая пока не привели к ожидаемым результатам. А это ведёт к изменению рецептур.
Бизнес ищет выход… и находит опять же в релокации. Поступили заявки и мы готовим обзоры по ГОСТам , санитарным нормам, налогам и т.д при релокации кондитеров в Беларусь, Грузию и Казахстан.
Кондитеры просчитывают эффективность и рентабельность принятия решения о переносе производства #зарубеж и расположения его вблизи границ с Россией. Но очень короткие сроки годности выпускаемых ими изделий очень сужают диапазон управленческих решений.
А пока меняют рецептуру…
Я люблю есть йогурт с утра. И заметила по его консистенции, что большинство производителей уже изменили рецептуру. Йогурты стали жидкими.
Уважаемые подписчики, вы заметили изменения рецептур в покупаемых вами продуктах?
«Да» - 🤔,
«Нет» - 👍
Поделитесь своими наблюдениями через смайлики.
@БИЗНЕС под САНКЦИЯМИ / ВЭД : экспорт-импорт
__
#пробизнес #кондитеры #пищевыедобавки #кондитерка #ингридиенты #ВЭД #импорт #логистика #релокация #последствиясанкций
#политика #санкции #экономика #бизнес #жизнь