По сценарию, между хозяйкой ресторана ЭЛИС Ириной и её дочкой и администратором ресторана Софией существуют концептуальные разногласия по поводу дальнейшего развития ресторана. Мать настаивает на банкетах и корпоративах, а дочь - на работе в режиме кафе или ресторана. Чтобы решить этот спор, София откопала где-то Ивлева.
Ивлев приезжает и, кроме очевидного конфликта в руководстве, находит и другие проблемы: плохая готовка, старая обстановка, непрофессионализм как администратора Софии, так и единственной официантки. Ивлев меняет концепцию на развлекательное игровое кафе КАЗИНО, меняет интерьер и вводит новое меню. Все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 23 по 27 июля 2019 года. На экраны шоу вышло 29 января 2020 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение ЭЛИС существует с 2009 года, так как именно тогда родилась младшая дочь хозяйки. Возможно, до этого момента кафе существовало под другим названием.
В шоу Ивлев делает акцент на современности района, в котором расположен ресторан, указывая на здание напротив. Здание действительно новое: в самом начале, когда ресторан ЭЛИС только создавался, никаких высоток рядом не было - был пустырь.
Затем, к 2017 году, построили небольшой жилой комплекс.
Но общее окружение ресторана сильно не изменилось - это частный сектор .
Изначально заведение состояло из ресторана и банкетного зала, занимая практически всю пристройку.
К 2017 году крыло с банкетным залом перешло в пользование других организаций
К визиту Ивлева ресторан ЭЛИС преобразился, стал больше похож на кафе, а не на зал с игровыми автоматами: вместо аляповатых фото на фасаде проявились окна.
Как и говорили в шоу, хозяйка уже давно решила перевести заведение на обслуживание банкетов, так что клиентами заведения могли быть все жители города, кто хотел и мог устроить сабантуй.
В отзывах люди писали об уютной атмосфере и хорошем качестве обслуживания.
ХОЗЯЙКА
Хозяйкой заведения с самого начала является Ирина. Её путь в ресторанном бизнесе начался в 2002 году, то есть задолго до рождения младшей дочери. Впрочем, может быть она владела этим же кафе, но под другим названием. На момент съёмок её было 47 лет.
Ресторанный бизнес - не единственное ее семейное занятие Ирины. Вместе с сестрой она также занималась и другими видами торгового бизнеса.
Кроме того, Ирина 3 раза выдвигала себя кандидатом в депутаты Представительного собрания Курского района в 2012, 2017 и 2019 годах. Правда, ни разу не была избрана. Но очевидно, что Ирина - женщина с активной деловой и гражданской позицией.
ПЕРСОНАЛ
Управляющая София - дочь Ирины. На момент съемок Софии было 23 года.
Уже в 2015 года она, по-видимому, руководила летней площадкой ЭЛИС, находившейся по другому адресу.
А директором ЭЛИС София стала в 2018 году. Именно в этом году ресторан ЭЛИС слегка отошел от исключительно банкетной специфики в пользу трансляций ЧМ по футболу. Также в этот период в ресторане появились комплексные обеды. Но всё же праздники и банкеты остались ведущим занятием.
Про остальной персонал сказать что-то сложно, кроме того, что показали, конечно, не всех. На общем фото коллектива от 2018 года людей гораздо больше. Естественно, было бы странно, если бы с банкетами могли управиться 2 повара и 1 официант.
На большом фото персонала есть только... два младших брата повара Алексея. Они тоже повара, и оба работали в ЭЛИС, один из них - с 2013 года. Имеет смысл предположить, что и Алексей там тоже работал. На момент съёмок Алексею было 25 лет.
Про шеф-повара Дениса сказать почти нечего, кроме того, что после шоу он зачислил себя в ученики Ивлева.
На момент съёмок Денису также было 25 лет.
ПЕРЕДЕЛКА
Как всегда, Ивлев и некоторые участники шоу назвали стиль ЭЛИС "совдеповским" и "из 90-х годов". У меня такое определение всегда вызывает недоумение, так как слово "Совдеповский" употреблялось белоэмигрантами в 1920-е годы. Какое отношение оно имеет к стилю 1990-х?
Избавиться от "совдеповского" стиля Ивлев решил, сделав из банкетного ресторана игровое кафе КАЗИНО.
Насколько более современным стала выглядеть входная группа, мне судить сложно. Но она несомненно готовит гостя к тому, что он увидит внутри.
Интерьер поменялся, прежде всего, за счет большого количества игровой атрибутики и покраски стен.
К играм напольным также прилагалось и большое количество игр настольных. Однако у меня это вызывает один вопрос: куда ставить блюда, если весь стол занят какой-то настольной игрой, которой гости увлеклись?
Меню Ивлева было простым и надежным, я бы даже сказал обновленным советским: салаты, шницель, щи, окрошка, рулетики, десерты.
И блюда, и обстановка понравились всем. Только хозяйка предвидела трудности с проведениями некоторых банкетов, например свадеб. Про поминки и говорить сложно в таком-то интерьере. Но, так или иначе, все были довольны и с удовольствием сфотографировались с Ивлевым. По словам очевидцев, он сфотографировался со всеми желающими, включая гостей и прохожих.
ПОСЛЕ
Собственно, о визите Ивлева и переделке ЭЛИС в КАЗИНО в Курске стало известно сразу после съёмок. Люди повалили посмотреть на новое место и попробовать блюда "от Ивлева".
Отзывы были в целом положительными, но не без критики. Большая часть отзывов начиналась со слов "я никогда раньше не бывал в этом заведении...". Настольные игры вызывали неудобства тем, что, сидя на стульях за небольшим столом, компании друзей было не очень удобно играть. Салат Цезарь "по рецепту Ивлева" пользовался большой популярностью. Интерьер всем тоже в основном нравился.
София тут же ввела бизнес-ланчи и игры в Мафию.
В меню добавились котлеты и бургеры
В общем новая концепция набирала обороты, но сразу после выхода передачи в эфир всякие сообщения о жизни КАЗИНО приостановились. Что было тому виной: спад интереса или наступивший сезон локдаунов - сказать сложно.
Сегодня кафе работает только по предварительным заказам в режиме банкетного зала. Именно поэтому многие пишут, что "пришли в кафе, постояли у закрытой двери и ушли".
Судя по последним рекламным картинкам, кое-что из меню Ивлева в КАЗИНО осталось.
Неясно, есть ли сейчас у Софии время на заведение, ведь она организовала собственный бизнес по доставке воды.
Но кафе, так или иначе работает под названием Ивлева.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Альбом фотосессии - https://vk.com/album-168154744_263508725
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#ивлев #ресторан #казино #кафе #игры #банкеты #курск #на ножах #реалити-шоу
