Этот хумус с запечённой тыквой — вкусный сливочный вариант любимого соуса. Он станет прекрасным дополнением к лепёшкам или свежим овощам.
Давайте скорее готовить!
Ингредиенты :
- 200 гр тыквы
- 300 гр нута (готового)
- 1/4 стакана отвара нута или воды (если используете консервированный нут)
- 1 головка чеснока
- сок 1/2 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 чайн. ложки соли
- чёрный перец по вкусу
Тыкву нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом, посолить. У головки чеснока срезать верхушку. Запекать при температуре 180°С 30 минут.
Если используете сухой нут, то понадобится около 150 грамм. Его надо предварительно замочить на 3-4 часа (можно на ночь). А затем отварить около часа, слегка подсолив. Около четверти стакана отвара оставить.
Запечённую тыкву, нут, сок лимона, оливковое масло, соль кладём в чашу блендера. Выдавливаем туда же запечённый чеснок (всю головку — остро не будет). Взбиваем, постепенно добавляя отвар нута, до однородной консистенции.
Можно использовать и свежий чеснок. Достаточно 1-2 зубчика. Измельчите его и залейте лимонным соком — это снизит его остроту и смягчит вкус.
Выкладываем на тарелку, полив оливковым маслом и поперчив. Подаём с чипсами из лаваша, пшеничной лепёшкой или с брусочками овощей.
Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Варианты подачи :
Вкусный, ароматный, нежный. Этот хумус прекрасно подойдёт ко многим блюдам.
Готовьте с удовольствием!
Не забывайте про 👍!
Подписывайтесь на мой канал! Будет вкусно.