В выходные была на рынке, и купила прекрасный кусочек подчеревка, или, как сейчас модно говорить - бекона. Сделала с чесноком, мягенькое сальцо, как супруг любит) Кусок подчеревка сварить в соленой воде, со специями. Воду посолить сильнее, чем для обычной варки, добавить лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, кориандр. За 10 минут до окончания варки добавить 9% уксус, из расчета - на 2 литра воды - 50 - 70 гр уксуса. Готовый подчеревок выложить в тарелку и обильно смазать чесноком, пропущенным через пресс. Остудить. Вкушать в холодном виде. А китайский чеснок зеленеет и синеет) Замечали? #бекон #подчеревок #свинойподчеревок
В выходные была на рынке, и купила прекрасный кусочек подчеревка, или, как сейчас модно говорить - бекона. Сделала с чесноком, мягенькое сальцо, как супруг любит)
Кусок подчеревка сварить в соленой воде, со специями.
Воду посолить сильнее, чем для обычной варки, добавить лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, кориандр. За 10 минут до окончания варки добавить 9% уксус, из расчета - на 2 литра воды - 50 - 70 гр уксуса.
Готовый подчеревок выложить в тарелку и обильно смазать чесноком, пропущенным через пресс. Остудить. Вкушать в холодном виде.
А китайский чеснок зеленеет и синеет) Замечали?
#бекон
#подчеревок
#свинойподчеревок
