Настоятельно рекомендую приготовить морковь по-корейски самим для более яркого вкуса! Тем более, что готовится она очень просто. Я обязательно вам сегодня расскажу, как это делать.
В остальном этот салат прост — нарезал, открыл, смешал и все. Он очень сытный, поэтому можно использовать как отдельное блюдо. В нем нет майонезной заправки, поэтому вкус каждого ингредиента раскрывается более ярко. Обязательно попробуйте приготовить!
Готовим вот как:
На терке для моркови по-корейски натираем морковь*. В ступке измельчаем кориандр, добавляем к моркови. Далее добавляем сахар, черный молотый перец, аджику (или красный молотый перец), пропускаем через пресс несколько зубчиков чеснока. Хорошо перемешиваем руками, слегка отжимая морковь.
В сковороде очень сильно разогреваем растительное масло (нужно, чтобы от него шел легкий дымок, но следите, чтобы не сгорело!), а затем выливаем в морковь и быстро перемешиваем. Когда она немного остынет, вливаем немного уксуса и перемешиваем. Обязательно даем моркови настояться.
Болгарский перец и заранее отваренную говядину нарезаем соломкой, добавляем к моркови.
Говядину я всегда отвариваю заранее,обычно с вечера и даю ей остыть в бульоне,в котором она варилась. Так мясо будет оставаться мягким,нежным и не сухим! Попробуйте!
Затем добавляем красную консервированную фасоль и кукурузу. Фасоль можно использовать и белую, но красная на мой взгляд сюда лучше подходит.
Мелко рубим зелень, отправляем в салат. Я использовала укроп и петрушку, но также вкусно будет и с кинзой (даже вкуснее). Теперь салат можно немного посолить или добавить соевый соус — как вам больше нравится. Хорошо перемешиваем.
Салат готов! Он имеет насыщенный и незабываемый вкус. Кто-то делает его с майонезом, но мне нравиться именно такой вариант. С пикантным вкусом моркови отлично гармонирует сладкая кукуруза и нежная говядина. Этот вкус невозможно забыть, его хочется еще и еще:) Готовлю довольно часто такое угощение и вам рекомендую.
Продукты:
- говядина — 300 г
- морковь — 1 шт
- перец болгарский — 1 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- кукуруза — 1 банка (170 г)
- фасоль — 1 банка (170 г)
- кориандр — 1 ч.л.
- перец черный молотый — ½ ч.л.
- аджика — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- уксус 9% — 1 ст.л.
- растительное масло — 6-7 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка)
Пишите в комментариях, если вам понравился рецепт и вы попробовали его приготовить. Буду рада, если вы оцените эту статью лайком и подпишитесь на мой канал. Здесь я делюсь бюджетными и вкусными рецептами на каждый день и к праздникам.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: