Я су (Γεια σου), гурманы! Прозвучало как-то не очень, но именно так звучит по-гречески "привет" ! Вы такие "Дэ милао́ элиника́" (Я не говорю по-гречески)! И бонусом добавили: "Имэ апо тин Россиа" (Я из России).
Да уже не важно говоришь ты или нет... на любом языке....Мы говорим на нам понятном тебе родном русском! И мы с вами сегодня готовим популярное и невероятно вкусное греческое блюдо - Гирос! Полный процесс довольно таки долгий. Мы приготовим греческие лепешки - пита, замаринуем курицу в ароматном маринаде с травами, сделаем освежающий греческий соус Дзадзыки! Но об этом по порядку.
Море..Солнце..Надежда...Свобода...Гирос! Гирос куриный! ММММММММ! Куриный Гирос! В пите! С овощами! О, боги, старые и новые! Греческие и языческие, да Христос с нами! Отдельный остров в Средиземном море! Кипр! Греция! Пальмы! Статуи богов Олимпа! И величественная курица на углях! Ты подумал(а), что это какой-то чужой сон! НО! Нет! Это ты можешь сделать дома - пищу богов Олимпа! Гирос - это все что, ты хочешь в эти выходные! Сам Зевс тебе шепчет на ушко: "Проснулся в субботу! Уже день задался! Пора накормить семью вкусным обедом!". " Так что же сделать? в этот чудный, божий, день" - спросишь ты?! Ответ в эту субботу один - ГИРОС!
Получив одобрение Зевса и богов Олимпа, мы начнем готовить!
План такой:
- Поймай курицу.
- Замаринуй ее в греческих специях: йогурт низкокалорийный - греческий ( вы видели толстых греков?!), масло свежевыжатых оливок прямо с дерева, бери в кулак и жми!, сок лимона и винный уксус из бутылки твоего деда, которая завалялась в прохладном погребе.
- Обжарь с обоих сторон курицу через час до легкой золотистой корочки, как любит Зевс.
- Приготовь лепешки из хлеба насущного - там все просто: мука, соль, дрожжи.
- Соус Дзадзыки! Что это за ересь?! Это освежающий соус! Идеально подходит для этого блюда! Все просто: берешь свой трезубец и шинкуешь огурец с огорода, выжимаешь своей сильной пятью, смешиваешь с этим греческим йогуртом и соком лимошки! Думал йогурт свернется, а нет! Греки знают толк в еде и соусах!
- Смешать все овощи, соус и положить в питу!
Пора насладится едой греческих богов! Смотри Зевс тебе подмигивает! О! Дионис подтянулся на нашу вечеринку! Вино льется рекой! Какое любишь ты ?! Выбирать тебе! Любые напитки идут в тему с нашим греческим куриным Гирос!
Ешь Гирос и будь здоров ка Геркулес ( нет не каша)!
Кстати, курицу можно мариновать так и летом на шашлы, и на майские праздники! Маринуй как боги греческие и живи свободно!
Рецепт здесь Гирос греческий