Орешки со сгущенкой это любимое лакомство знакомое с детства. Его вкус любит как старшее поколение, так и нынешняя молодежь. Мягкое песочное тесто и классический нежный вкус крема из сгущенки никого не оставит равнодушным. На прилавках магазинов много разнообразной выпечки, но эта одна из самых любимых и совсем не обязательно бежать за ней в магазин.
Орешки довольно просто сделать в домашних условиях. Для этого просто понадобится форма. Она может быть старая советская, электрическая или формы половинок орехов для духовки. Рецепты для теста тоже разнообразные. Предлагаем Вам 2 вида, на Ваше усмотрение.
Классический рецепт орешков со сгущенкой
Ингредиенты для теста:
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- соль - 1/3 ч. ложки
- сливочное масло - 200 гр.
- мука - 1,5 стакана
- сода - 1/2 ч. ложки
Крем:
- 400 гр. вареной сгущенки
- 200 гр. сливочного масла
Пошаговый рецепт:
- Сливочное масло достаем из холодильника и даем ему прогреться.
- Яйца смешиваем с сахаром и солью, взбиваем венчиком.
- Соединяем муку, масло, соду и яичную смесь.
- Замешиваем тесто руками, оно должно получится достаточно упругое.
- Обматываем пленкой и убираем в морозильную камеру на 20-30 минут.
- Пока тесто отдыхает самое время приготовить крем:
- Подтаявшее сливочное масло взбиваем.
- Добавляем готовую вареную сгущенку, продолжаем перемешивать.
- Когда ингредиенты равномерно распределятся, готовый крем убираем в сторону.
- Подготовим форму. Разогреем ее на газовой плите и с помощью силиконовой кисточки смажем поверхность тонким слоем растительного масла.
- Достаем тесто из холода, формируем шарики небольшого диаметра.
- Укладываем в форму и ставим на газ. Когда поверхность подрумянилась, форму переворачиваем и выпекаем до готовности.
- Вынимаем и выкладываем половинки орешка на тарелку.
- Продолжаем готовить, пока тесто не закончится.
- В остывшие скорлупки, чайной ложкой добавляем крем и склеиваем.
- Готовые орешки убираем в холодильник.
Через несколько часов, когда они остынут и пропитаются кремом, этот десерт можно подавать к чаю. Детям домашняя выпечка понравится с молоком или фруктовым компотом.
Вы точно сможете удивить и порадовать своих близких!
И вот, как и обещали ранее еще один рецепт орешков.
Орешки со сгущенкой на маргарине
Для теста нам понадобится:
- сахар - 200 гр.
- яйца - 3 шт.
- маргарин - 250 гр.
- мука - 2 стакана
- соль - щепотка
- сода - 1/2 ч. ложки
Приготовление:
- Слегка растаявший маргарин смешать с сахаром, яйцами, солью и содой, пробить миксером до белой пены.
- Добавить муку.
- Руками замесить тесто.
- Выпекать в форме.
- Начинить готовой вареной сгущенкой. Внутрь можно положить половинку грецкого, или любого другого ореха.
- Половинки склеить.
По этому рецепту орешки тоже получаются очень вкусными.
А может и сгущенное молоко Вы тоже хотите сделать сами?
Тогда еще несколько советов:
- Для сгущенки лучше всего подойдет цельное, фермерское молоко.
- Нужна широкая посуда с толстым дном.
- Чтобы не было комочков, готовую массу взбейте блендером.
- Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы загустела.
- Готовьте из расчета: на 5 стаканов молока, 2,5 стакана сахара.
- Разлейте в стерилизованные банки.
Попробуйте, у Вас обязательно получится! Приятного чаепития!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)