На улице Старокачаловской, в Северном Бутово, недалеко от метро «Бульвар Дмитрия Донского», существует торговый центр «Квадрат».
Вв плане он совсем не квадрат, а прямоугольник с выпуклостями. Но рядом есть ещё торговый центр «Круг» — и, видимо, «Квадрат» назвали так ему в противоположность.
Выглядит снаружи этот «Квадрат» как обычный торговый центр московских окраин — но по некоторым приметам можно догадаться, что место не такое уж и обычное, как о том говорит его бестолковая архитектура.
Так, приветливо глядят на Старокачаловскую окошки заведения под названием «Бутово Гриль»; а рядом с ним работает «Хычинная № 1» (много вы вспомните в Москве хычинных?).
Когда же попадаешь внутрь, то сначала глазам своим не веришь: это самый настоящий рынок, а никакой не ТЦ! И выглядит он почти как филиал рая на земле. Месторождения фруктов и ягод, сыры такие и сыры нетакие, творожные запеканки размером с юбилейный торт, копчёные жители морей, муромские квасы и миллион всего прочего.
Со стороны фудкорта гостей встречает надпись «Мир вам. Добро пожаловать, братья и сёстры». Почти под ней, рядом с кафе «Старый Тифлис», позирует зелёная корова. А чуть подальше работает армянская лавочка «В гостях у Лусине», где, цитирую, «Всё очень вкусно!». Лусине желает в своё очередь «Шат лав у амов», что означает в переводе «Доброго вам солнца».
Да, там есть фудкорт, и как раз ради него я с двумя знакомыми пивоварами сюда заехал. Точнее, ради одного места на нём — чайханы «Лагман Сулейман».
О ней мне рассказал основатель шумного бара «Широкую на широкую» Саша Малеев (тоже, кстати, суперместо). Такими примерно словами: классные манты, девять, что ли, штук за недорого, езжу за ними специально.
На самом деле восемь — что тоже внушительно, обычно в порции максимум штук пять. Тарелка стоит 260 рублей. И это как минимум одно из лучших мантовых соотношений цены и качества в столице.
Потому что манты там прекрасны. Тонкое эластичное и вкусное тесто и душистая начинка из крупнорубленого мяса с луком и зирой. Как самса — только на пару.
Наверное, и лагман там хороший. Надо будет проверить это в следующий раз, когда я снова приеду в Северное Бутово специально.
Кстати, судя по фартукам и нашивкам на форме поваров «Сулеймана» и соседних шашлычной и кафе «Chicken & Fish», все эти заведения — филиалы «Бутово Гриль»; того, что глядит на улицу.
«Лагман Сулейман», Москва, Старокачаловская, 5, ТЦ «Квадрат», 1-й этаж.
_________________________________________
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и путешествия. Подписывайтесь! И ещё у меня есть телеграм-канал, где больше коротких рассказов.