Все сентябрьские огородные работы закончены, урожай убран, и только круглые кочанчики капусты остались стоять на грядках, ожидая первых заморозков. Убирать капусту еще рано, во многих регионах она стоит до конца октября, и лишь после того, как ее прихватит мороз, хозяева собирают урожай и приступают к квашению. Мы подготовили сборник статей, с помощью которого вы сможете правильно подготовиться к процессу засолки и обеспечить семью полезным ферментированным блюдом — кладезем витаминов, пробиотиков и пребиотиков.
Автор — Олеся Тимофеева
Источник — ШколаЖизни.ру
