Осень — период ослабления иммунитета. Обычно это проявляется в виде частых простуд, общей утомляемости, сонливости, ухудшения состояния кожи, ногтей и волос. В осенний сезон организм особенно остро ощущает нехватку витаминов и полезных веществ, которые поддерживают иммунитет. Рассказываем вместе с нашим партнëром — федеральным проектом «Здоровое питание» от Роспотребнадзора, как укрепить здоровье с помощью продуктов.
Что такое витамины?
Витамины — это особые вещества, необходимые организму для полноценного функционирования. Они не обладают пищевой ценностью, но участвуют в регуляции обмена веществ, и если их слишком мало — организм страдает.
Витамины в продуктах питания
Витамин С должен поступать в организм ежедневно, так как усиливает иммунитет, регулирует обмен холестерина, помогает усваивать белки и железо.
Свежие овощи, фрукты и ягоды — то, что нужно обязательно включать в свой рацион, чтобы восполнять недостаток витамина С. Важно учитывать, что он разрушается при нагревании, воздействии кислорода и солнечного света. Поэтому не забывайте об овощных салатах, свежевыжатых фруктовых соках, ягодных смузи.
Витамин В1 незаменим — он участвует в работе почти всех систем организма, а также регулирует обмен веществ. Не забывайте добавлять себе в меню овсянку и гречку, пшено, бобовые, свинину, печень, хлеб из муки грубого помола. Например, если приготовить себе на завтрак овсяную кашу со свежими фруктами и ягодами, вы уже насытите свой организм витаминами С и В1.
Витамин В2 улучшает зрение, налаживает работу нервной системы и помогает коже быть здоровой и красивой. Для этого в рационе должны быть некоторые из этих продуктов: печень, яйца, сыр, творог, мясо, рыба, гречневая крупа и бобовые. Сырники со свежими ягодами на завтрак, рыба с гречкой в сливочном соусе на обед — и вы получите достаточно витамина В2.
Витамин РР необходим для высшей нервной деятельности, работы пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Чтобы получать достаточное количество этого элемента, в рационе должны быть мясные и рыбные продукты.
Фолацин — для нормального кроветворения, обмена белков и жирового обмена в печени. Больше всего этого элемента в печени, а ещё в свежих овощах и зелени, бобовых, крупах, твороге, сыре и яйцах.
Витамин В6 участвует в обмене белков, жиров и углеводов веществ, а также помогает правильно работать печени. Он содержится в мясе, печени, некоторых видах рыбы, а также в яйцах, крупах, бобовых, картофеле.
Витамин В12 «дружит» с фолацином и тоже необходим для нормального кроветворения. Источники этого элемента — животные продукты, особенно печень, мясо, рыба и желток яиц. Поэтому при веганском питании у людей может наблюдаться дефицит этого витамина.
Витамин А, или ретинол, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, а ещё улучшает остроту зрения. Чтобы ретинола в организме было достаточно, нужно регулярно есть животные и молочные продукты: печень животных и рыб, молочные продукты, яйца и икру. Также витамином богата морковь, перец сладкий, шпинат, щавель, лук зелёный, салат, томаты, тыква, абрикосы и облепиха.
Витамин D уникален тем, что организм способен образовывать его из провитамина в коже под действием солнечных лучей. Осенью и зимой много пасмурных дней, поэтому насыщайте организм продуктами, богатые витамином D: печень рыб, жирные виды рыбы, яйца и необезжиренные молочные продукты.
Витамин Е — мощный антиоксидант. Он защищает клетки от разрушительного воздействия кислорода и укрепляет иммунитет. А ещё витамин Е стимулирует деятельность мышц — спортсменам на заметку. Содержится природный антиоксидант в крупах, бобовых, шпинате, зелёном луке, яйцах.
Разнообразие рациона помогает насыщать организм полезными веществами и укреплять иммунитет. Свежие овощи, фрукты, молочные продукты, крупы, мясо и рыба — всё это есть в «Пятёрочке» по самым доступным ценам. Заходите в наш ближайший магазин, чтобы подзарядиться витаминами!