Продолжим цикл разбора рекомендаций по рациональному питанию.
Сегодня самая любимая моя тема ВИТАМИНЫ !
Любимая ВОЗ рекомендует разнообразное питание именно с целью полноценности рациона , в том числе и по витаминам.
То есть , чем разнообразнее Ваш рацион , тем больше витаминов и минералов вы получаете , тем меньше риск развития у вас дефицитов чего бы то ни было.
Несколько интересных фактов о витаминах :
📌Витамин , как мы знаем из биологии, переводится как амин (органическое соединение ) жизни.
То есть они абсолютно необходимы нам для нормальной жизнедеятельности
📌 Витамины -незаменимые пищевые вещества , то есть они они не синтезируются организмом ( за исключением никотиновой кислоты) и поступают в него только извне ( в составе питания или медикаментов)
📌 некоторые витамины (С , группы В) продуцируются полезной кишечной микрофлорой
📌витамины не используются организмом в качестве источника энергии
📌 витамины не используются организмом для пластических ( строительных ) процессов
📌 чаще всего витамины являются коферментами ( катализаторами ферментов ) и нужны нам для разнообразных химических превращений в организме , а также для регулирующего влияния на обмен веществ (то есть нормального протекания всех биохимических и физиологических процессов)
📌 наряду с витаминами есть витаминоподобные вещества , они тоже незаменимые пищевые вещества , однако их дефицит не приводит к ярко выраженным изменениям в организме : пангамовая кислота (В15), холин, инозит , карнитин, боифлавоноиды, липоевая кислота , витамин U и др.
📌витаминоподобные вещества в отличие от витаминов частично могут синтезироваться в организме и могут выполнять пластическую функцию.
Чтобы все эффекты витаминов и подобных им веществ были реализованы , есть НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ . Это - их нормальный обмен ,
то есть ВИТАМИН для реализации должен :
📌всосаться в кишечнике
📌транспортироваться к тканям
📌превратиться в биологически активную форму.
На любом этапе может возникнуть «загвоздка» .
Причин очень много. И они разные.
Например , может быть нарушен транспорт витаминов при помощи белков крови к месту действия.
А это значит, что даже если вы его выпьете в таблетке или будете вливать его в кровь , нет гарантии того , что он дойдёт до места назначения.
А ещё витамины обладают высокой биологической активностью ,а это означает , что их необходимо совсем небольшое количество и нет необходимости «вливать» в себя дозы , в несколько раз превышающие физиологические.
Что же влияет на усвоение нами витаминов :
✳️ пол , возраст
✳️характер труда и интенсивность физических нагрузок
✳️физиологическое состояние : беременность , лактация , у детей - интенсивный рост
✳️климатические условия
✳️ состояние нервной системы -нервно-психическое напряжение увеличивает расход витаминов
✳️факторы окружающей среды -неблагоприятная экология увеличивает расход витаминов
✳️ патологические состояния -гипоксия , ожирение , болезни ЖКТ, печени , почек ,гипотиреоз , недостаточность надпочечников и др.
Вот почему «витаминчики пропить /прокапать» не всегда бывает эффективно. А иногда и вредно.
Вот почему так важно обратиться к врачу за тем , чтобы точно знать , нужны ли вам витамины , и , если нужны , то какие и в какой дозе.