Морковь. БЕЛАЯ, КРАСНАЯ, ЖЕЛТАЯ, ФИОЛЕТОВАЯ. Зачем такая?

Морковь Чурчхела белая, красная, желтая, фиолетовая. И она отличается не только окраской. Чем еще? Рассказываем!

ЧУРЧХЕЛА БЕЛАЯ

Иранская морковь! Чаще используется для приготовления плова и национальных блюд Ирана.

- среднеспелая (100-115 дней),

- корнеплод с заостренным кончиком, длиной 18-22 см (*у нас в этом году выросла до 47 см),

- масса около 100-150 г,

- кора и сердцевина - белые,

- мякоть сочная, сладкая,

- вкус сладкий, морковный, с яркими нотками сельдерея,

- не вызывает аллергии,

- подходит для приготовления детских блюд (пюре, соков), а также для классического использования,

- склонна зацветать, однако это не вредит корнеплоду (просто выламывайте цветоносы).

ЧУРЧХЕЛА БЕЛАЯ

Где купить?

https://7semyan.ru/catalog/semena/ovoshchi_i_yagodnye_kultury/morkov/468015/

ЧУРЧХЕЛА КРАСНАЯ

Не меняет цвет при готовке, не окрашивает блюдо, как свекла!

- среднеспелая (80-100 дней),

- корнеплоды конусовидные, до 20 см,

- сердцевина и мякоть красноватые (благодаря ликопину), ближе к розовой,

- после термической обработки не изменяет цвет,

- подходит для приготовления овощных рагу, супов, а также ярких свежих салатов.

Чурчхела КРАСНАЯ

Где купить?

https://7semyan.ru/catalog/semena/ovoshchi_i_yagodnye_kultury/morkov/468017/

ЧУРЧХЕЛА ЖЕЛТАЯ

Узбекская морковь, идеальная для плова! Более сухая из всех описываемых морковей, потому лучше зажаривается.

- среднеспелая (85-105 дней),

- форма корнеплодов удлиненная, до 25 см (*мы в 2022 году вырастили до 34 см),

- и кора, и мякоть желтого цвета,

- мякоть хрустящая, сладкая, сочная, сердцевина небольшая,

- не теряет окраску после термической обработки,

- идеальна для плова, а также приготовления зажарок.

Чурчхела ЖЕЛТАЯ

Где купить?

https://7semyan.ru/catalog/semena/ovoshchi_i_yagodnye_kultury/morkov/468016/

ЧУРЧХЕЛА ФИОЛЕТОВАЯ

Истинная морковь!

Изначально вся морковь была фиолетовой. Селекционеры вывели корнеплод оранжевого цвета, так ка считалось, что такая окраска овоща будет более привлекательной.

- среднеспелая (80-100 дней),

- сортотип берликум (прекрасно хранится + сладкий вкус),

- корнеплод до 20 см,

- ярко-фиолетовая снаружи, оранжевая сердцевина внутри,

- вкус: сладкий, пряный, очень сочная,

- для свежих салатов, борща, винегрета,

- в заморозке сохраняет цвет и аромат,

- устойчива к растрескиванию и цветушности.

Где купить?

https://7semyan.ru/catalog/semena/ovoshchi_i_yagodnye_kultury/morkov/468018/

Какую необычную морковь выращивали вы?