Я не знаю, кто назвал их ленивыми. Хотя приготовление обычных голубцов требует еще больше времени и трудозатрат))) Но штука вкусная, которая, на мой взгляд, сочетает в себе второе блюдо и гарнир. Безусловно, гарнир можно и добавить, но он, право, не обязателен. Так просто можно сохранить эту вкуснятину на больший срок, так как гарнир просто сильнее набьёт желудок)))
Как понятно из названия, основными ингредиентами являются мясной фарш и капуста. Это от слова «голубцы». Однако дальше всё меняется: и состав, и способ обработки. Нужно готовить много, чтоб семье хватило на неделю. И, поверьте, не надоест!
Что нам понадобилось:
- фарш примерно 1 кг (мы взяли готовый, сделанный из говядины и индюшатины);
- капуста белокочанная также примерно килограмм;
- 1 стакан риса (был взят «лазарь» ибо нравится, но можно любой, в т.ч. круглозёрный);
- 2 средних морковки;
- 2 средних луковички;
- 6 зубчиков чеснока (тут на вкус);
- 1 острая перчина (как выяснилось, не сильно острая);
- 2 яйца;
- готовый томатный соус (тоже на свой вкус: от кетчупа до аджики);
- соль, чёрный молотый перец, растительное масло.
Капуста рубится мелко, как на начинку для пирогов, лук так же, морковь - на крупной тёрке, перец – мелкими кубиками. Соус можно приготовить и самим на основе томатов и/или томатной пасты. Может у кого-то имеются домашние заготовки. Но мы купили отличный белорусский соус, который нам понравился.
А вот теперь начинаем всё это подготавливать к смешиванию!
Вот, собственно, только сейчас начинается приготовление массы для ленивых голубцов. Теперь добавление каждого ингредиента будет сопровождаться последующим перемешиванием. Мы использовали тестомес (на первых порах), но можно всё это делать руками.
Выдавливаем в фарш чеснок и перемешиваем до однородности.
Дальше с тестомесом пришлось расстаться, так как места в чаше уже не хватало (говорил, надо больше объём брать! Да вот решил сэкономить!) Поэтому дальше мешаем руками. Опять же до однородности.
Теперь берём достаточно большой противень, чтоб туда всё поместилось, поливаем его растительным маслом и обмазываем соусом.
Лепим голубцы нужной формы и размера (нам вот такие, большие нравятся) и выкладываем их равномерно на противень. Мы не заметили, чтобы в процессе приготовления голубцы растекались, поэтому можно их класть вплотную. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. В конце ненадолго включили режим «гриль».
Вот, как он выглядит в готовом состоянии на тарелке: запечённый, плотный! Отличный запах и вкус. Достаточно сказать, что мы вдвоём умяли этот противень за три дня!
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале:
НЕ ленивые голубцы
Необычные «голубцы» из индюшатины
Ёжики
Щучьи котлетки
Ёжики из индейки
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарныеимпровизации, #еда, #рецепты, #кулинария, #владимирголовченко, #говядина, #индюшатина, #голубцы, #ленивыеголубцы, #запечённыеголубцы,