Это блюдо идеально для любого случая — праздника, семейного обеда или ужина. По желанию вы можете добавить к томлёному судаку гарнир по вкусу.
Ингредиенты:
- 1 килограмм филе судака на коже;
- 1 репчатая луковица;
- 3 средних помидора;
- 0,5 литра бульона;
- 2 столовых ложки каперсов;
- 1 яйцо;
- 30 грамм сливочного масла;
- 5 грамм свежего базилика;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Разморозьте филе судака. Мелко нашинкуйте лук. Помидоры очистите от кожицы и семян.
- Смажьте сковородку сливочным маслом. Уложите лук и помидоры, сверху поместите филе судака на коже. Залейте бульоном так, чтобы рыба была погружена в жидкость на 1/3.
- Накройте сковородку крышкой. Оставьте томиться в пароконвектомате при 180оС и скорости вентилятора 70% на 20 минут.
- Раскатайте слоёное тесто, нарежьте палочки. Смажьте пастой из яичного желтка и половины измельчённых каперсов. Выпекайте 15-20 минут в духовке до золотистого цвета.
- Переложите рыбу на блюдо, поперчите и поперчите. Перемешайте получившийся соус, приправьте по вкусу.
Украсьте филе судака на коже базиликом, подавайте с соусом, каперсами и слоёными палочками. Приятного аппетита!
__________________
Купить судака и другую рыбу для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#судак #рецепт #рецепт рыбы #судак рецепт #пароконвектомат
