ВИТАМИН B12 — это водорастворимый витамин, который играет жизненно важную функцию в организме. Он важен для: синтеза ДНК, производства энергии, образования эритроцитов, поддерживания нормальной работы нервной системы.
Хорошая новость в том, что В12 — единственный витамин, который способен накапливаться в организме. Грустный момент — для приверженцев растительного питания без добавок набирать суточную норму нереально. Всё потому, что в растительной пище его в достаточном количестве НЕТ. Рассчитывать на 2% от суточной нормы в 100 гр грибах или же на пищевые дрожжи не стоит.
Растительное питание - 100% показание к употреблению В12 в добавках.
Признаки дефицита В12
Симптомы дефицита В12 крайне схожи с железодефицитными. Различает их только вхождение в список неврологических изменений:
- утомляемость, постоянная усталость, вялость;
- раздражительность;
- учащённое сердцебиение, одышка;
- частые головные боли;
- бледность кожи; появление тёмных участков на косточках рук;
- потеря аппетита;
- ухудшение концентрации внимания, проблемы с памятью;
- воспаление языка;
- исчезновение лунок на ногтях;
- онемение конечностей;
- покалывание пальцев.
Как не допустить дефицит?
Единственный и самый верный способ — давать организму его дополнительно: в виде добавок или инъекций. Ко второму варианту прибегают гораздо реже и часто именно тогда, когда дефицит очень большой.
Разберём именно добавки.
Существует 2 основные формы В12, которые даются: метилкобаламин и цианкобаламин. Часть учёных утверждает, что лучше усваивается первая, часть - вторая. Но, как и любые вводимые БАДы, обязательно следует проконсультироваться с компетентным в данной сфере врачом; узнать особенности применения этих форм, читая противопоказания и показания.
Суточная норма В12 составляет примерно 3 мкг для взрослого человека. Однако это количество рассчитано на здоровых людей, не имеющих пагубных привычек, чрезмерных нагрузок или нервных потрясений. Так, в период стресса, никотиновой зависимости, повышенной загруженности и утомляемости цифра может увеличиваться в диапазоне от 10 до 20%.
Соответственно, дефициту подвержены не одни веганы, а абсолютно все! И чаще у веганов нехватка значительно ниже или вообще отсутствует, так как именно они следят за его поступлением в достаточном количестве.
Рассматривая одну из форм В12, цианокобаламин, то для предотвращения развития дефицита следует принимать ~2500 мкг в неделю или 250 мкг в день.
Да, так как данный витамин способен накапливаться в организме, то какое-то время без добавок можно обойтись: тело будет брать В12 из запасов для выполнения физиологических процессов. Однако нельзя знать точно, когда запасы закончатся. Кому-то их хватит на три года, кому-то на год, а кому-то и ещё меньше. Поэтому я советую начать принимать его, лучше после сдачи анализа, как можно раньше и в умеренных дозах.
Чем грозит дефицит В12
Дефицит может развиваться в течение нескольких лет, а вот последствия крайне нежелательны:
- паралич конечностей;
- психоз;
- развитие патологических рефлексов и ослабление рефлекторных рефлексов;
- развитие энцефалопатии;
- ослабление когнитивных функций вплоть до деменции и амнезии;
- нарушение функций опорно-двигательного аппарата: истончается костная ткань, риск развития остеопороза;
- анемия;
- слепота;
- летальный исход.
Последствия избытка В12
Всего должно быть в меру, даже витаминов в организме. Чрезмерное количество В12 грозит следующим:
- сердечная недостаточность;
- анафилактический шок;
- отёк лёгких;
- тромбоз сосудов из-за увеличения количества эритроцитов и лейкоцитов;
- серьёзные нарушения в работе ЖКТ;
Какие показатели уровня В12 считаются оптимальными?
В лабораторном диапазоне нормальный уровень В12 начинается от 181 пг/мл, но несмотря на это по клиническим рекомендациям нехватка витамина начинается от 200 пг/мл — на этом уровне уже можно заметить симптомы его дефицита. Оптимальный уровень значительно выше.
#
#веганство #БАД #БАДы #витамины #растительноепитание #цианокобаламин #дефицитвитаминов #анемия #дефицитВ12