Этому рецепт я благодарен своей маме. Да, готовился он не так часто, но всё же иногда появлялся на нашем столе, в основном на какие-нибудь праздники. Дело не в его сложности, а в наличии в салате говядины, с которой в то время были проблемы, иногда из-за её отсутствия в магазинах, а иногда из-за дорогой цены на неё. А по сути, салат простой и очень вкусный, особенно если вы ценитель говядины.
Ингредиенты:
- говядина – 400 гр.;
- огурцы солёные – 200 гр.;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- соль по вкусу;
- сахар – 1 ст. ложка;
- уксус 9 % - 2 ст. ложки;
- майонез по вкусу.
Рецепт:
Начнём с мяса. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и отправляем в неё говядину. Как только вода закипела, засекаем время и варим часа два. По истечению этого времени, выключаем огонь, достаём мясо и даём ему немного остыть. В это время нарезаем лук полукольцами и отправляем в миску. Берём стакан, наливаем туда 100 мл воды, уксус, добавляем половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара, тщательно перемешиваем и всё это выливаем в лук. Откладываем в сторонку минут на 20 мариноваться. Мясо либо разбираем на волокна, либо нарезаем полосками, либо кубиком. Как вам больше нравится и как удобнее будет всё это есть. Нарезанное мясо отправляем в глубокую миску. Огурцы нарезаем так же как и мясо и отправляем к мясу. Маринованный лук достаём из маринада и так же кладём к мясу. Добавляем майонез, перемешиваем, пробуем, подгоняем по соли и салат готов.
Приятного аппетита!!!