Иногда досадные промахи портят результат, а вместе с ним и настроение, ведь всем хочется после часа у плиты наслаждаться вкусом блюда. От каких ошибок следует избавиться для уверенности, что ваша еда будет восхитительной, расскажем дальше.
Разбивать яйца о край мискиЭто не самый гигиеничный способ, ведь в яйца могут попасть мельчайшие частички скорлупы. Еще страшнее то, что на миске остаются бактерии, способные привести к отравлению. Стоит сначала разбить яйцо о плоскую поверхность, а потом повторить это движение ножом, чтобы скорлупа сильно не раскрошилась.
Не пробовать фарш для котлетВсегда нужно пробовать фарш, чтобы узнать уровень соли или приправ в нем. Для тех, кому есть сырое мясо кажется не аппетитным, существует лайфхак: следует скатать мини-фрикадельку и обжарить ее. Попробовав ее, вы сразу поймете, каким получится готовое блюдо.
Неправильно смешивать ингредиенты для выпечкиОбычно в рецептах пишут, что смешивать ингредиенты нужно отдельно, но многие не следуют этому правилу. Однако если не смешать муку, манку и разрыхлитель, тесто не поднимется. Для качественной выпечки стоит правильно смешивать ингредиенты.
Добавлять специи во время жарки мясаПовара рекомендуют мариновать мясо заранее, иначе специи не отдадут свой аромат. Также приправы могут мешать образованию корочки на мясе.
Недостаточно нагревать духовкуНужно заранее включить духовой шкаф, если речь идет не о дрожжевом тесте. Очень важно, чтобы тесто сразу оказалось в жаркой температуре. Потом оно может не подняться и стать жестким.
Добавлять лук до мясаИзмените порядок, пусть мясо сначала покроется корочкой, а затем добавьте лук. Так лук не будет пригорать в выделившемся от мяса соке.
Рано переворачивать блиныСтоит дождаться, пока пропадут пузыри на поверхности блина, прежде чем его переворачивать. Так он получается румяным и не рвется.