Купил недавно в Пятерочке по акции персики.А они оказались не очень.Выбрасывать жалко и решил сделать пирог с ними.А поскольку никогда их в пироги не клал остановился на варианте заливного пирога.Собственно этот рецепт я Вам и предлагаю.
В миску выкладываем сливочное масло и ждем когда оно размягчится.Затем добавляем к нему сахар, щепотку соли и ванилин.И готовим к работе миксер.У меня вот такой, сделанный еще в ГДР!
На маленькой скорости начинаем перемешивать наши ингредиенты.
К полученной массе добавляем три яйца и продолжаем перемешивать пока масса не станет светлого цвета и однородной консистенции.
Начинаем порционно добавлять в тесто муку.И продолжаем перемешивать тесто миксером.Также необходимо добавить разрыхлитель для теста.Тесто необходимо вымесить до плотности чуть выше средней.Персик фрукт хорошо впитывающий влагу и поэтому в начинке может потяжелеть и опуститься на дно формы а нам это не нужно.
Собственно дальше моем наши персики и режем их на небольшие кусочки.
Тесто заливаем в предварительно смазанную маргарином форму для выпечки и аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой.
На тесто сверху выкладываем наши персики.
Сверху персики посыпаем сначала сахарным песком а затем молотой корицей.
Форму отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-к.
И вот наш пирог готов!
Приятного всем аппетита!
Для приготовления нам понадобится:
Яйцо С1 - 3 шт
Персик - 3 шт
Сахар - 170 гр
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 3 ч.л
Масло сливочное - 170 гр
Разрыхлитель теста - 1 пачка
Ванилин - 1 пачка
Мука - 250 - 300 гр