На кулинарные подвиги меня обычно вдохновляют молодые кабачки. Так и хочется приготовить из них что-нибудь этакое.
Фаршированные лодочки
Понадобится: 4 молодых кабачка, 400 г куриного фарша, 200 г томатного соуса, 50 г сыра, 50 г творожного сыра, 2 — 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Куриный фарш обжариваем на среднем огне, солим и перчим. Добавляем измельченный чеснок и через минуту — томатный соус. Готовим 3 — 5 минут и снимаем с огня.
Кабачок разрезаем вдоль и ложкой аккуратно вынимаем мякоть. Выкладываем куриный фарш в образовавшиеся лодочки. Посыпаем двумя видами сыров. Закрываем сверху фольгой и запекаем фаршированные кабачки в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Овощная запеканка
Понадобится: 400 г кабачков, 100 г сыра, 2 куриных яйца, 100 г сметаны, пол чайной ложки пищевой соды, 100 г муки, зелень, пол чайной ложки соли, перец.
Кабачок натираем на крупной терке и хорошенько отжимаем образовавшуюся жидкость. Сыр также натираем на терке, зелень нарезаем как можно мельче. Чайную соду перемешиваем со сметаной и оставляем на 5 минут. Добавляем яйца, соль, перец, взбиваем вилкой, засыпаем муку и все тщательно перемешиваем. Затем туда же выкладываем сыр, кабачки и зелень. Все смешиваем и выливаем в смазанную маслом форму. Запекаем 40 — 50 минут при температуре 180 градусов.
Автор: Карина ШВЕДОВА
Не забудьте подписаться и отметить "👍"