На 30 шт. понадобится:
- финики 30 шт.
- грецкий орех примерно 1/2 стакана
- мука 350 гр.
- масло сливочное 150 гр.
- яйцо 1 шт.
- молоко 50 мл.
- сахар 120 гр.
- соль 1/3 ч.ложки
- разрыхлитель 1 ч.ложка
- ванильный сахар 1 пакетик
Готовим:
Финики заливаем кипятком, сливаем, промываем холодной водой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсохли.
В муку всыпаем соль, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешиваем:
Добавляемых измельчённое холодное масло:
и перетираем его с мукой до получения однородной крошки.
Всыпаем сахар, перемешиваем:
Вливаем смесь яйца с молоком:
Замешиваем тесто. Оно получится достаточно плотное, совсем не прилипает.
Долго тесто вымешивать не нужно - как только вся мука вмешана - тесто готово:
Убираем пока тесто в пакет, чтобы не высохло.
Из фиников удаляем косточки и начиняем их кусочками орехов:
Тесто раскатываем до толщины 3-4 мм:
Вырезаем кружочки диаметром около 5 см:
Формуем печенье.
На обратную сторону вилки кладём кружок теста и прижимаем:
На тесто кладём финик и скручиваем ролл:
Края подгибаем вниз и слепливаем:
Сверху прижимаем вилкой, немного сплющивая печенье:
Выкладываем печеньки на противень.
Остатки теста снова раскатываем, пока не слепим все печеньки.
У меня получилось 29 шт. 🙂 Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 18 минут:
Готовому печенью даём немного остыть и присыпаем сахарной пудрой:
Надеюсь, рецепт вам понравится 😁