Сочную молодую морковь даже не нужно очищать от кожуры — достаточно просто помыть щеткой (ну или железной мочалкой). Чтобы такой салат получился красивым, натирайте морковь не на обычной терке, а на «мандолине», она же «терка для корейской моркови» — тогда соломка получится аккуратная, да и приятного хруста в ней будет больше.
А семечки выбирайте на свой вкус: подсолнечные, тыквенные, льняные, кунжутные…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г молодой морковки
1 средний пучок петрушки (40 г)
1 маленький лимон (70 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
4 ст. л. растительного масла (60 мл)
соль
свежемолотый черный перец
любые жареные семечки (лучше всего ассорти) для подачи
Время готовки - 20 мин
Количество порций - 4
Количество калорий - 200,3 ккал
БЖУ: 3,1 г / 16,7 г / 9,5 г
