Неделя Нового года пролетела как одно мгновение, вот уже и Рождество.
С праздником Вас, мои дорогие читатели!
Желаю, чтобы в этот светлый день и каждый день после него в Вашей душе жили лишь надежда и любовь! Чтобы Бог хранил Вас и Вашу семью, а все беды обходили Вас стороной!
С Рождеством Христовым!
У нас всё вокруг белым-бело, снежно и очень морозно. Сегодня за бортом аж минус 30, даже козюльки мои нос на улицу не хотят высовывать. Наложила им полные охапки сена, принесла полакомиться картошки с морковкой, веников и компота из сухофруктов, расцеловала каждую и побежала быстрее греться домой. Красиво на улице очень, но холодно!!!
А дома, пусть и в праздник, есть чем заняться) Вот хотя бы что-то испечь!
Раньше на рождественский стол обязательно пекли так называемые "калитки" - ржаные пирожки с разными начинками, открытые и тем самым напоминающие раскрытый кошелек. Кстати, слово калитка как раз и связано со старинным названием кошелька - "калита".
В качестве начинки для калиток использовали картошку, капусту, готовую пшеничную, перловую или гречневую кашу, домашний творог, ягоды.
Есть такие калитки, как впрочем и большинство другой домашней ржаной выпечки, лучше всего горячими, прямо из духовки. Тогда они кажутся невообразимо воздушными, вкусными, уютными, какими-то связующими со стариной что ли)
А потом ржаное тесто быстро сохнет, теряется его праздничный, традиционный вкус. Так что если решите приготовить, послушайте моего совета, наедайтесь калитками от пуза сразу горячими!
Если предпочитаете пшеничную выпечку, тут тоже вариантов масса - всякие там печеньки, пряники, плюшки, ватрушки и тому подобное.
Я как-то одно время увлекалась выпечкой на Рождество именно имбирного печенья, даже форму соответствующую прикупила. А потом почему-то оно у меня стало ассоциироваться с Рождеством не нашим, а католическим, уж больно много его вариаций напробовалась как раз будучи за границей. В общем теперь имбирное печенье у нас может быть на какой угодно праздник, но не на Рождество. Вот такая я зануда)
А еще на Рождество я обязательно зажигаю много свечей. И это тоже в соответствии с традициями.
Раньше в рождественский сочельник зажигали специальные, толстые восковые свечи, которые горели долго, всю ночь и весь следующий, праздничный день, вплоть до наступления следующей ночи.
Горят свечи, плачут восковыми слезами и вместе с их огнем сгорает все плохое.
Помните?
...О чем-то дальнем неземном, о чем-то близком и родном,
Сгорая, плачут свечи, сгорая, плачут свечи...
Такое для меня Рождество, тихое, пахнущее домашней выпечкой, наполненное огнем свечей и любовью близких. С праздником!