Еще буквально 3 года назад я и подумать не могла, что котлеты можно готовить без большого количества качественного мясного фарша (обязательно сделанного своими руками) и размоченной булки, чтобы котлеты были сочными и нежными. Но жизнь внесла изменения в мое мировоззрение. Теперь я научилась готовить котлеты без мяса, причем по вкусу их не отличить от оригинала.
Меня зовут Наталья. Люблю экспериментировать с простыми продуктами на кухне. Со своими подписчиками поделилась информацией о том, в какую же воду нужно класть яйца для варки. Оказывается не все так однозначно. Подписывайтесь на канал, обновляйте страницу и смотрите закрепленный пост.
Хочу сразу сказать, что хотя в состав котлет не входит мясо, назвать их полностью вегетарианскими нельзя, ведь для приготовления я использую сливочное масло и куриные яйца.
Еще одно преимущество этого блюда - их приготовление занимает не более 30 минут.
То количество продуктов, которое я указала, хватит на котлеты для 3 человек.
В первую очередь я смешиваю 200 грамм манной крупы, 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соды.
Тем временем отвариваю 2 куриных яйца, которые затем остужаю и измельчаю. Можно натереть яйца на терке, нарезать кубиком. Я же люблю просто размять вилкой.
Добавить в яйца горчицу по вкусу (я добавляю 1 столовую ложку) и немного сухой аджики (на кончике ножа), манку. Все перемешать, добавить 50 мл теплой воды и поставить в холодильник, чтобы манка набухла, минут на 30.
Тем временем можно подготовить зажарку. Для этого шинкую репчатый лук и обжариваю его на небольшом количестве растительного масла. Лука можете добавить столько, сколько желаете нужным. На указанное количество продуктов я добавляю 1 среднюю луковицу.
В зажарку еще люблю добавлять нарезанный укроп. Делаю это в конце жарки. Можно использовать как свежий, так и сушеный укроп. Я предпочитаю второй вариант - так аромата больше.
Зажарку немного остужаю, а затем смешиваю с набухшей манкой. Фарш довожу до вкуса с помощью соли, перца, различный специй. Я люблю добавлять копченую паприку.
Теперь формирую котлеты и жарю их обязательно на среднем огне на хорошо разогретом растительном масле.
Лучше всего подавать такие котлетки с томатным соусом с небольшим количеством чеснока или перца чили, а также с легким овощным салатиком, заправленным растительным маслом, лучше оливковым.
А какие котлеты со вкусом мяса готовите вы? Или вы их совсем не готовите? Пишите рецепты в комментариях. И не забывайте ставить лайки и подписываться на канал.