Этот рецепт я нашла где-то тут в Дзене, но там описывался способ запекания в банке. Как-то так..
Зачем банка, подумала я? У меня же есть горшочки, аж 2 штуки.
Итого, рецепт:
скумбрия охлажденная - 2 рыбки
морковь - 1 штука, если большая
лук - 1 штука, если большой
соль, перец, растительное масло
Порядок приготовления:
1. Почистить и порезать скумбрию на кусочки
2. Почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, а лук порезать полукольцами!
3. Складывать продукты в горшочки слоями: скумбрия-лук-морковь. Добавить столовую ложку растительного масла, пару горошин перца и посолить. Сверху закрыть крышками.
4. Поставить в холодную духовку и включить ее. Сначала на 180 градусов, минут через 30 убавить до 150. Готовить еще 20 минут. Готово!
На вкус божественно! Особенно мне нравится лук, запеченный таким образом.