Солнечное, красивое , мягкое внутри и хрустящее снаружи , безумно вкусное тыквенное печенье полюбят даже те, кто не ест тыкву, ведь даже никто и не поймёт присутствия данного овоща! У кого залежалась тыква , рекомендую к приготовлению. Тем более готовить его максимально просто.
Здесь можно посмотреть видео рецепт
Печенье можно печь круглый год, если заготовить тыквенное пюре на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 шт.
Масло сливочное 100гр.
Сахар 150гр.
Желток 1 шт.
Имбирь молотый 1/4ч.л.
Корица 1/4ч.л.
Тыквенное пюре 50 гр.
Мука 190гр.
Соль 1/4 ч.л
Кукурузный крахмал 10 гр.
Сода 2/3ч.л.
Разрыхлитель 2/3ч.л.
Изюм 50гр.
Семена подсолнечника 50гр.
В сахарный песок вливаем растопленное сливочное масло. И перетираем , чтобы сахар немного растворился.
Отправляем тыквенное пюре.
(его можно приготовить путем запекания тыквы , порезанной на крупные куски , после ложкой снять мякоть от кожуры и пробить блендером.)
В массу добавляем корицу, имбирь и желток. Перетираем.
Частями вводим муку вместе с разрыхлителем, содой, солью и крахмалом.
Вот такое жёлтое ароматное тесто получится. Оно будет очень нежным и мягким, но муки больше не требуется !
Далее кладем добавки по вкусу. Это могут быть орехи, изюм, кусочки шоколада и тд. У меня изюм и семечки.
Изюм предварительно промойте горячей кипячёной водой.
Формуем шарики , примерно по 2 столовой ложки. У меня ложка для мороженого. Очень удобно .( смачивать ложку водой не потребуется )
Выкладываем шарики на приличном расстоянии друг от друга, так как они в духовке будут расплываться и могут прилипнуть друг к другу. На один стандартный противень как раз войдут 12 шариков.
Выпекаем печенье при 180°С до зарумянивания (около 10 минут) Если есть конвекция, то её тоже можно включить) Не пересушите печенье, оно должно оставаться мягким !
У меня произошёл небольшой казус , когда печенье остывало , я думала успею сбегать в магазин, но когда пришла, печенья на противне уже не было, забыла я предупредить супруга, что мне нужно сделать финальный фото отчёт 😄 Но он сказал что печенье было фантастически вкусным и они с дочкой не смогли остановится . Эх.. в общем готовьте с удовольствием, оно действительно очень вкусное !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !