Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!
Я думаю, что все любят домашнюю выпечку и ее разнообразие, из которого ярко выделяются кексы. Рецептов кекса очень много, но сегодня я предлагаю вам кекс на майонезе. Многие скажут, что майонез вреден. Покупной - да! Потому что в нем много искусственных добавок, которые при нагревании очень негативно влияют на здоровье. Но есть домашний майонез, который вкусный, абсолютно безвредный и легко готовится. Применяйте его.
Кекс на майонезе с изюмом
Самый распространенный рецепт с изюмом, который часто встречается в выпечке.
Ингредиенты:
- мука - 250-300 гр
- разрыхлитель - 1 чайн. л.
- сахар - 200 гр
- яйцо - 3
- изюм - 100 гр
- майонез домашний - 250 гр
- масло сливочное - для смазывания формочки
- сахарная пудра - для украшения
Приступаем:
- В чашку разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до образования пышной и воздушной пены.
- Теперь добавляйте постепенно майонез ложками. После каждой порции майонеза, взбивайте массу на медленной скорости.
- Смешайте муку с разрыхлителем и начинайте порционно добавлять ее в массу, продолжая взбивать до получения консистенции, как у густой сметаны. После этого миксер отключите.
- Изюм хорошо промойте, обсушите и обваляйте в 1 чайной ложке муки, чтобы он равномерно разошелся в тесте.
- Добавьте изюм в тесто и хорошо перемешайте ложкой.
- Формочку для теста смажьте маслом и наполните ее тестом на 2/3, потому что при выпечке, тесто будет увеличиваться.
- Поставьте формочку в, заранее разогретую до 180 С, духовку на 40-50 минут посередине шкафа. Но следите за процессом, потому что духовки у всех разные и время выпекания может отличаться.
- Кекс должен подрумяниться,а мякиш внутри пропечься. Это можно проверить зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.
- Отключите плиту, откройте дверцу духовки и не вынимайте пока формочку, чтобы кекс остыл немного. Это необходимо для того, чтобы от перепада температуры, кекс не осел.
- А вот тепленький кекс достаньте из духовки, потом из формы, уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кекс на майонезе в мультиварке
Мультиварки прочно прижились на наших кухнях и помогают хозяйкам легко справляться с приготовлением блюд, особенно в праздничные дни, когда духовка может быть занята. Что же делать, если гости скоро прибудут? В такие моменты выручает мультиварка.
Ингредиенты:
- мука - 1,5 стакана
- сахар - 1 стакан (200 мл)
- разрыхлитель - 10 гр (1 пачка)
- ванилин - 8-10 гр (1 пачка)
- яйцо - 2
- майонез - 0,5 стакана
- кефир - 0,5 стакана
- изюм, можно цукаты - 100 гр
- масло сливочное - для смазывания чаши мультиварки
Готовим пошагово:
- За 2 часа до приготовления, достаньте из холодильника яйца, кефир и майонез, чтобы они согрелись при комнатной температуре.
- Изюм промойте, обсушите и обваляйте в муке.
- Яйца с сахаром взбейте в пышную пену.
- Добавьте кефир, майонез, ванилин и все перемешайте.
- Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к общей массе, хорошо перемешайте.
- В конце добавьте изюм или цукаты, что любите и опять хорошо перемешайте.
- Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
- Вставьте чашу в мультиварку и закройте крышку.
- Готовьте в режиме "Выпечка" 50-60 минут.
- Затем включите режим "Подогрев" и оставьте еще на 25-35 минут.
- Готовый кекс слегка остудите и украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кекс на майонезе с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- майонез - 200 гр
- крахмал картофельный - 8 стол. л.
- разрыхлитель - 1 пачка (10 гр)
- ванилин - 1 пачка (8-10 гр)
- яйцо - 3
- стружка кокосовая - 50 гр
- сахар - 1 стакан
- сахарная пудра - для посыпки
- масло сливочное - для смазки формочки
Готовим:
- В чашку вбейте яйца, всыпьте сахар и все смешайте миксером до белой пены.
- Положите майонез и опять взбейте.
- Теперь всыпьте крахмал, разрыхлитель, ванилин, кокосовую стружку и хорошо перемешайте.
- Форму для выпекания смажьте маслом и влейте в нее приготовленное тесто.
- Духовку разогрейте заранее до 160-170 С и поставьте туда формочку с тестом на 45-50 минут.
- Готовому кексу дайте немного остыть прямо в формочке.
- Затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рекомендую испечь кекс с маком.
Еще больше рецептов вы найдете на моем блоге по ссылке: