Кекс на майонезе

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Я думаю, что все любят домашнюю выпечку и ее разнообразие, из которого ярко выделяются кексы. Рецептов кекса очень много, но сегодня я предлагаю вам кекс на майонезе. Многие скажут, что майонез вреден. Покупной - да! Потому что в нем много искусственных добавок, которые при нагревании очень негативно влияют на здоровье. Но есть домашний майонез, который вкусный, абсолютно безвредный и легко готовится. Применяйте его.

Кекс на майонезе с изюмом

Самый распространенный рецепт с изюмом, который часто встречается в выпечке.

Ингредиенты:

• мука - 250-300 гр
• разрыхлитель - 1 чайн. л.
• сахар - 200 гр
• яйцо - 3
• изюм - 100 гр
• майонез домашний - 250 гр
• масло сливочное - для смазывания формочки
• сахарная пудра - для украшения

Приступаем:

• В чашку разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до образования пышной и воздушной пены.
• Теперь добавляйте постепенно майонез ложками. После каждой порции майонеза, взбивайте массу на медленной скорости.
• Смешайте муку с разрыхлителем и начинайте порционно добавлять ее в массу, продолжая взбивать до получения консистенции, как у густой сметаны. После этого миксер отключите.
• Изюм хорошо промойте, обсушите и обваляйте в 1 чайной ложке муки, чтобы он равномерно разошелся в тесте.
• Добавьте изюм в тесто и хорошо перемешайте ложкой.
• Формочку для теста смажьте маслом и наполните ее тестом на 2/3, потому что при выпечке, тесто будет увеличиваться.
• Поставьте формочку в, заранее разогретую до 180 С, духовку на 40-50 минут посередине шкафа. Но следите за процессом, потому что духовки у всех разные и время выпекания может отличаться.
• Кекс должен подрумяниться,а мякиш внутри пропечься. Это можно проверить зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.
• Отключите плиту, откройте дверцу духовки и не вынимайте пока формочку, чтобы кекс остыл немного. Это необходимо для того, чтобы от перепада температуры, кекс не осел.
• А вот тепленький кекс достаньте из духовки, потом из формы, уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кекс на майонезе в мультиварке

Мультиварки прочно прижились на наших кухнях и помогают хозяйкам легко справляться с приготовлением блюд, особенно в праздничные дни, когда духовка может быть занята. Что же делать, если гости скоро прибудут? В такие моменты выручает мультиварка.

Ингредиенты:

• мука - 1,5 стакана
• сахар - 1 стакан (200 мл)
• разрыхлитель - 10 гр (1 пачка)
• ванилин - 8-10 гр (1 пачка)
• яйцо - 2
• майонез - 0,5 стакана
• кефир - 0,5 стакана
• изюм, можно цукаты - 100 гр
• масло сливочное - для смазывания чаши мультиварки

Готовим пошагово:

• За 2 часа до приготовления, достаньте из холодильника яйца, кефир и майонез, чтобы они согрелись при комнатной температуре.
• Изюм промойте, обсушите и обваляйте в муке.
• Яйца с сахаром взбейте в пышную пену.
• Добавьте кефир, майонез, ванилин и все перемешайте.
• Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к общей массе, хорошо перемешайте.
• В конце добавьте изюм или цукаты, что любите и опять хорошо перемешайте.
• Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
• Вставьте чашу в мультиварку и закройте крышку.
• Готовьте в режиме "Выпечка" 50-60 минут.
• Затем включите режим "Подогрев" и оставьте еще на 25-35 минут.
• Готовый кекс слегка остудите и украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кекс на майонезе с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• майонез - 200 гр
• крахмал картофельный - 8 стол. л.
• разрыхлитель - 1 пачка (10 гр)
• ванилин - 1 пачка (8-10 гр)
• яйцо - 3
• стружка кокосовая - 50 гр
• сахар - 1 стакан
• сахарная пудра - для посыпки
• масло сливочное - для смазки формочки

Готовим:

• В чашку вбейте яйца, всыпьте сахар и все смешайте миксером до белой пены.
• Положите майонез и опять взбейте.
• Теперь всыпьте крахмал, разрыхлитель, ванилин, кокосовую стружку и хорошо перемешайте.
• Форму для выпекания смажьте маслом и влейте в нее приготовленное тесто.
• Духовку разогрейте заранее до 160-170 С и поставьте туда формочку с тестом на 45-50 минут.
• Готовому кексу дайте немного остыть прямо в формочке.
• Затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Рекомендую испечь кекс с маком.

Еще больше рецептов вы найдете на моем блоге по ссылке: