Сегодня ночью был настоящий заморозок, который скорее всего поставит окончательную точку в сборе грибов 2022 года. А значит можно подвести и итоги.
Грибной сезон я открыла рано, в апреле, когда ещё в лесу местами лежал нерастаявший снег.
Конечно, же это были сморчки! А через несколько дней возвращаясь с рыбалки, почти за свои участком, я увидела на полянках среди зарослей ивы и ольхи , очередную партию молодых сморчков. Я не поверила глазам! Обычно этот вид грибов появлялся только в лесах! А в прибрежной части нашей речки никогда не было грибов!
Летом , по количеству грибам , можно было бы поставить троечку, так как их было немного. Но зато в самом селе вовсю росли шампиньоны.
А вот осень меня совсем удивила, в то время, как многие наши сельчане дружной толпой бегали по окружающим лесам и чаще всего возвращались с полупустыми ведрами и корзинами, потому что находили лишь мухоморы и в лучшем случае маслята. А в тосамом селе, на улицах, на участках поперли осенние опята.
Я весь октябрь, собирала грибы не отходя от дома ))
Помимо опят активно росли и другие виды грибов, но я их не знаю, поэтому не трогала
А странность для меня заключается в том, почему не смотря на благоприятные условия для роста грибов, в лесах их не очень много а на территории села, грибы росли неплохо.
Сейчас пойду соберу последние опята в саду. Часто опять засушила, часть готовила как маринованные, но быстрым способом. Отвариваю опята, сливаю воду, солю грибочки. Когда они остывают, просто добавляю в грибы немного подсолнечного масла, мелко порезанный чеснок и капельку уксуса. На мой взгляд, такие грибы со свеже отваренной картошкой, очень вкусная, деревенская еда.