Всем привет! Меня зовут Ира, мне 20 лет и всю свою сознательную жизнь я, как и многие девочки, пытаюсь избавиться от лишнего веса. Голодовки, питьевая диета, «правильное питание», состоящее из куриной грудки и гречки, дефицит калорий и прочее я испробовала ещё в глубокой юности и поняла, что для меня все это - пытка, и утерянный вес возвращается быстро и с излишком, а моральное состояние приходит в норму ещё очень долго.
Я повзрослела, получила медицинское образование, стала изучать тему похудения, психологии, питания и любви к себе, и вывела для себя идеальный тип питания под кодовым названием «Бережное кето».
вообще, кето диета - это диета, во время которой упор в питании делается на белки и жиры, углеводы сводятся к минимуму, а сахара исключаются вовсе. Но строгость и полный отказ от чего-либо - это вообще не про меня. Я не люблю насилие над собой, а запреты вызывают во мне отчаянный подростковый бунт и непреодолимое желание съесть плитку шоколада, батон хлеба или тарелку макарон (хотя я их терпеть не могу), поэтому я придерживаюсь «грязного» кето. Да, на нем вес уходит не так быстро, и приверженцы чистого кето наверняка меня осудят, зато мое моральное состояние остаётся стабильным, я не срываюсь на чипсы и варенье, и живу с комфортом.
Основным параметром при выборе питания было то, что я смогу придерживаться его всю жизнь. Не в формате двухнедельного голодного марафона, а действительно всю жизнь, и при этом не чувствовать себя несчастной и не думать о еде 24/7. Также мне была важна бюджетность диеты, потому что с зарплатой медсестры особо не разгуляешься.
Главное правило моей диеты такое: любая вредность имеет место быть, если она является разовой акцией. Что я имею ввиду: ничего страшного не случится, если я иногда буду съедать что-то сладкое или мучное, при условии, что основой моего рациона являются полезные и питательные продукты.
Ещё одно правило: никакого насилия и поменьше запретов.
Я научилась прислушиваться к себе и давать себе ту еду, которой мне действительно хочется и в то время, когда я действительно голодна. Если я хочу есть - я поем, даже если сейчас поздний вечер или это будет третий по счету ужин. А если есть я не хочу, то могу не есть целый день. Также я отказываюсь от пищевых стереотипов, поэтому на завтрак с легкостью могу съесть тарелку супа, а на ужин яичницу.
Повторюсь. Никакого насилия над собой. Все через любовь к себе и абсолютное принятие.
Важным моментом в любом типе питания я считаю заблаговременное планирование пищи. Например, я всегда знаю, что есть у меня в холодильнике и что я могу из этого приготовить. Покупая продукты, я стараюсь заранее продумывать, что буду есть на неделе и что мне нужно будет докупить по ходу дела.
И так, что же представляет из себя мое любимое бережное «грязное» кето?
Что я ем?
Основой моего питания являются белки (курица, свинина, рыба, морепродукты, яйца, колбаса, грудинка, бекон, сосиски), к ним я всегда добавляю много овощей в совершенно разных вариациях. Свежие овощи с соусом (рецептами поделюсь в других постах), всевозможные салаты, рагу или просто овощи, запечённые в духовке со специями. В овощах я себя не ограничиваю, хотя стараюсь есть меньше картофеля, тыквы и т.д. Но если мне хочется жареной картошки или пюрешки - я себе в этом не отказываю. И в сезон тыквы я с радостью варила суп-пюре и запекала ее. Просто ем я это не на постоянной основе, а по настроению.
Также важны жиры. В моем случае это масло, майонез, сало, грудинка, жирное мясо, рыба и жирные части курицы. Все это отлично насыщает и от небольших порций я чувствую сытость надолго. Также, начав есть больше жиров, я заметила, что моя кожа значительно улучшилась. Даже локти и стопы перестали быть сухими, а я страдала от этого всю сознательную жизнь.
Из сладкого я ем хлебцы (в которых вместо сахара ягодный сок) и пастилу без сахара. Существует множество диабетических сладостей, которые готовятся без сахара, но они достаточно дорогие.
Также я ем много орехов и самодельные сухофрукты (магазинные частенько пропитывает сахарными сиропом, а я такое не люблю).
В формате перекусов, помимо орехов, я часто использую йогурты, копченый сыр (косичку или что-то вроде того), копченых кальмаров, оливки и маслины, обычный сыр с кусочком сливочного масла.
Не брезгаю добавить куда-то сахарозаменитель или выпить колы без сахара. Также вкусны сиропы без сахара. Их можно разводить с газированной водой и молоком.
На строгом кето запрещены любые сахара, в том числе молочный и фруктовый, но я их употребляю. Могу выпить молока или детский сок без сахара, или поесть свежих фруктов, и ничего плохого в этом не вижу. А от того, что я себе этого не запрещаю, мне этого почти и не хочется.
Меньше запретов - меньше «хулиганства».
Я стараюсь не есть сладкое, хлеб, крупы и мучные изделия, но изредка могу побаловать себя свежим зерновым хлебом, вкусной пастой с морепродуктами, токпокками, пельмешками или подаренным пациентом бельгийским шоколадом. Фастфуд, пиццу и роллы я тоже ем, причём с огромным удовольствием, но достаточно редко, что никак не сказывается на моем похудении.
Мысль, которую стоит запомнить. Я шла к ней очень долго и сейчас она помогает мне.
Если «вредная» еда является редким явлением, а не составляющимся ежедневного рациона, то вреда она не нанесёт.
Мой приблизительных рацион выглядит так:
Утро, если это рабочий день: чай или вода, крайне редко йогурт или орехи. С ранними завтраком у меня туго и зачастую до обеда я голода не испытываю.
Утро, если это выходной день:
- Яичница с мясом и овощами;
- Кето-сырники (рецептом обязательно поделюсь);
- Яичные блинчики с начинками
- Молочный коктейль с сиропом без сахара, раф-кофе или цикорий .
День, если это будни:
До обеда я нахожусь на работе, поэтому моя еда в это время быстрая и удобная.
- Орехи;
- Йогурт;
- Смузи;
- Нарезка сыра или колбасы.
День, если это выходной
- Запечённое или жареное мясо;
- Тушеные или запечённые овощи;
- Вкусный соус (у меня накопилось множество вкусных рецептов);
- Соленья;
- Грибы в любом виде;
- Много свежих овощей в любом виде.
Перекус:
- Кола без сахара;
- Сок без сахара;
- Орехи;
- Смузи;
- Сыр;
- Колбаса.
Зачастую перекус у меня происходит по дороге с работы, поэтому это тоже должно быть что-то небольшое и в удобном формате
Вечер:
Чаще всего это первый полноценный приём пищи за день, состоящий из овощей, мяса и жиров. Например:
- Яичница с беконом и овощной салат;
- Запечённая курица или рыба с овощами;
- Салат с мидиями и легкой заправкой;
- Салат с фетаксой;
- Салат с колбасками или мясом;
- Вареные яйца.
- Жюльен
Отталкиваю от того, что есть в холодильнике.
Через пару часов после ужина я обычно съедаю ещё кусочек мяса или какого-то белка, чтобы ночью не урчать голодным животом. Если обед был не очень плотный, перед сном возвращаюсь к любимыми перекусам йогурт-орехи-хлебцы.
Если после ужина хочется сладкого - ломаю хлебцы и нарезаю фрукты на кусочки и макаю в йогурт. Выходит вкусно, но не перегружает.
Также напомню, что на любой диете важны витамины. Прежде, чем начать что-то принимать, обязательно нужно проконсультироваться с врачом и сдать анализы. Все витамины и пищевые добавки должны подбираться индивидуально.
В моем случае это коллаген, цинк, селён, хром, железо и витамин С.
Рекомендую ознакомиться с другими постами, которые выйдут у меня чуть позже, и в них я поделюсь своими любимыми рецептами на все случаи жизни. Они бюджетные и простые, но при этом очень вкусные.
